طرز تهیه کاپ گوشت با خمیر فیلو | فیلو کاپ گوشت و پنیر

طرز تهیه کاپ گوشت با خمیر فیلو

کاپ گوشت یکی از غذاهای ایتالیایی است که مثل لازانیا طبخ می شود و تفاوت این دو در این است که در کاپ گوشت از خمیر فیلو استفاده می کنیم. بنابر این اگر با پخت لازانیا آشنایی دارید، در پخت این غذا مشکلی نخواهید داشت و اگر آشنایی کاملی را ندارید، با این دستور پخت قادر خواهید بود تا دو غذای تقریبا متفاوت را طبخ کنید.

مواد اولیه:

• گوشت چرخ کرده 300 گرم

• پودر سیر 1 قاشق مرباخوری

• پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری

• آویشن 1 قاشق چایخوری

• فلفل دلمه ای 1 عدد

• سس قرمز به میزان کافی

• پنیر خامه ای یا پنیر ریکوتا 2 بسته

• پنیر پیتزا به میزان کافی

• خمیر فیلو به میزان کافی

• نمک به میزان کافی

• فلفل به میزان کافی

طرز تهیه:

مرحله ی 1: روغن را در تابه داغ می کنیم. سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را در تابه ریخته و صبر می کنیم تا گوشت نیم پز شود. می توانید از گوشت مرغ چرخ شده و یا خرد شده ی نگینی استفاده کنید.

مرحله ی 2: فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. درب تابه را قرار داده و حرارت را کم می کنیم.

مرحله ی 3: وقتی مواد مرحله ی 2 کاملا پخته شد، سس قرمز، پودر سیر، پودر موسیر و آویشن را با آن ها سرخ می کنیم.

مرحله ی 4: قالب را کاملا چرب کرده و خمیر فیلو را در قالب ها می گذاریم. برای این که خمیر فیلو بعد از پخت خشک نشود، روی آن پنیر خامه ای مالیده و مایه ای که درست کردیم را روی آن می ریزیم. و در آخر پنیر پیتزا را روی مایه می ریزیم. به جای خمیر فیلو می توانید از خمیر لازانیا استفاده کنید.

مرحله ی 5: روی تمامی مواد خمیر فیلو قرار داده و پنیر پیتزا ریخته و قالب را داخل فر در دمای 180 درجه ی سانتی گراد و به مدت یک ربع قرار می دهیم تا پنیر ها ذوب شوند. در آخر می توانید روی کاپ گوشت ها را با زیتون و سبزیجات معطر تزیین و با ترشی و نان سرو کنید.