طرز تهیه ی برگر مرغ | همبرگر مرغ خانگی

طرز تهیه ی برگر مرغ

مواد لازم:

• سینه مرغ چرخ شده 1 کیلو گرم

• گشنیز ریز خرد شده نصف پیمانه

• پودر سیر 1 قاشق چایخوری

• ترشی فلفل 2 تا 3 عدد

• پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

• نمک 1 قاشق چای خوری

• سس فلفل تند 1 قاشق چای خوری

• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه

مرحله ی 1: ابتدا مرغ را چرخ می کنیم. بدین صورت که استخوان را از ران و سینه جدا کرده و چرخ می کنیم.

مرحله ی 2: گشنیز را پاک، شسته و کاملا خرد می کنیم. توجه کنید که ساقه ها را خرد نکنید.

مرحله ی 3: از ترشی فلفل یا هالو پینو استفاده می کنیم. در صورتی که تمایلی به استفاده از ترشیجات تند را ندارید، می توانید از ترشی های معمولی استفاده کنید.

مرحله ی 4 : گشنیز و ترشی فلفل در مرحله ی 2 و 3 را به مرغ چرخ شده اضافه می کنیم.

مرحله ی 5: پودر پیاز یا پیاز رنده شده که آب آن را گرفته ایم، پودر سیر یا سیر تازه ی له شده، فلفل سیاه تازه ساییده شده و نمک را به مخلوط مرحله ی 4 اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. تمام مواد به کار رفته در برگر می بایست کاملا مخلوط و یکدست شوند.

مرحله ی 6: مخلوط بدست آمده را حدود یک ساعت در یخچال استراحت داده و به اندازه های مساوی تقسیم می کنیم.

مرحله ی 7: برگر مرغ را روی زغال و یا در تابه گریل می کنیم. ما می توانیم کمی روغن کف تابه ریخته و برگرها را با حرارت ملایم بپزیم. میزان برشته شدن برگر ها به سلیقه ی خودتان بستگی دارد.

مرحله ی 8: بعد از پخت روی آن ها را پنیر ریخته و حدود 1 الی 2 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا پنیر ها روی برگر ذوب شوند.

مرحله ی 9: برگر ها را در نان گذاشته و از سبزیجاتی مثل پیاز و کاهو یا گوجه و خیار شور که حلقه ای خرد کرده ایم، استفاده می کنیم. برگر را با سس گوجه فرنگی یا سفید و نوشیدنی های خنک و گازدار میل کنید.