طرز تهیه شیرینی گردویی به روش قنادى | شیرینی مخصوص عید

طرز تهیه شیرینی گردویی به روش قنادى

خواص دارویی و درمانی گیاه گردو بر همگان آشکار است. گردو رفع کننده ی بواسیر، پیچیدگی عضلات و عصب، نقرس و ... است. به علاوه توصیه اکید متخصصان طب سنتی، بر ترکیب گردو با دیگر مواد غذایی است. شیرینی گردویی علاوه بر طعم عالی و میان وعده ای مناسب، می تواند یک درمانگر خوبی برای بدن شما باشد.

مواد لازم:

• کیک اسفنجی پودر شده ١٠٠ گرم

• گردو ١٠٠ گرم

• پودرقند ٢٠٠ گرم

• روغن مایع ٢ قاشق سوپ خوری

• سرکه سفید یک قاشق سوپ خوری

• سفیده تخم مرغ ٩٠ گرم

• پودر کاکائو ١ قاشق مربا خوری

• وانيل نوك قاشق چای خوری

• دارچين درصورت تمايل ١ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله ی 1: نصف سفیده ی تخم مرغ ، کیک پودر شده، گردو و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و چرخ می کنیم. اگر از کیک کاکائویی استفاده می کنید دیگر نیازی به پودر کاکائو ندارید به علاوه مخلوط را سه بار از چرخ گوشت رد کنید. ترجیحا از کیک اسفنجی برای پخت شیرینی گردویی استفاده کنید چرا که حاوی روغن کم و بافت بسیار نرمی است که موجب می شود تمام مواد به آسانی جذب کیک شوند.

مرحله ی 2: مابقی سفیده ی تخم مرغ را به مخلوط مرحله ی 1 اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.

مرحله ی 3: مخلوط کیک را در یک تابه روی حرارت، ریخته و کاملا هم می زنیم . در ما بین پخت به مخلوط کیک کمی روغن اضافه می کنیم. قبل از برداشتن تابه از روی حرارت روغن و سرکه را اضافه و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله ی 4: فر را از قبل در دمای 180 درجه ی سانتی گراد گرم و کف سینی فر را با روغن چرب می کنیم.

مرحله ی 5: از مخلوط کیک در ماسوره ریخته و بر روی سینی به صورت دایره وار حرکت می دهیم. مدت زمان پخت شیرینی گردویی یک ربع الی بیست دقیقه می باشد. توجه فرمایی که برای تزیین شیرینی گردویی می توانید از پودر گردو، پودر پسته و تکه های شکلات به همراه شهد استفاده کرده و آن را با چای و یا آبمیوه میل کنید.