طرز تهیه کاپ کیک قرمز مخملی

طرز تهیه کاپ کیک قرمز مخملی

کاپ کیک یا کیک فنجانی یک میان وعده ی عالی برای مجالس و مهمانی هاست. طرز تهیه ی آن بسیار ساده است و یادگیری آن نیز به سرعت انجام می پذیرد. از مواد اصلی موجود در کاپ کیک تخم مرغ ، آرد و بکینگ پودر است. متاسفانه بسیاری از خانم ها مصرف بکینیگ پودر در کیک ها و شیرینی ها را فراموش می کنند. خوب است بدانید که بکینگ پودر موجب حجیم شدن خمیر و مانع از سفت شدن کیک می شود.

مواد اولیه

• آرد الک شده 125 گرم

• بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری

• شکر سفید 150 گرم

• تخم مرغ 1 عدد

• نمک یک چهارم قاشق چای خوری

• پودر کاکائو 10 گرم

• کره 50 گرم

• وانیل نصف قاشق غذاخوری

• رنگ غذا قرمز مایع 1 قاشق چای خوری

• سرکه سفید نصف قاشق چای خوری

• بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در ابتدا کپسول کاپ کیک را آماده می کنیم. فر را در دمای 180 درجه ی سانتی گراد قرار داده و به مدت یک ربع منتظر می مانیم تا کاملا داغ شود.

مرحله ی 2: در داخل کاسه ی مخصوص کیک پزی آرد الک شده، بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را ریخته و با هم مخلوط می کنیم.

مرحله ی 3: سپس رنگ غذا ، سرکه و بکینگ سودا را با هم در ظرفی دیگر مخلوط می کنیم.

مرحله ی 4: کره را در دمای اتاق قرار داده و با همزن برقی کاملا هم می زنیم. وقتی کره نرم شد، شکر را به آن اضافه کرده و مجددا هم زدن را ادامه می دهیم. تخم مرغ و وانیل را به این مخلوط اضافه می کنیم و آن را کاملا هم می زنیم.

مرحله ی 5: مخلوط های بدست آمده در مرحله ی 2 و 3 را کم کم به مخلوط مرحله ی 4 اضافه می کنیم.

مرحله ی 6: سرکه وجوش شیر را آنقدر هم می زنیم که کف کند ، سپس آن را به خمیر اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله ی 7: خمیر بدست آمده را در کپسول ریخته و داخل فر قرار می دهیم. مدت زمان پخت کاپ کیکی ها 20 دقیقه می باشد. برای تزیین کاپ کیک کافیست آن را با خامه و توت فرنگی تزیین کرده و با چای یا قهوه سرو کنید.