طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی بدون فر |شیرینی برنجی عید

طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر

مواد لازم:

• آرد برنج مرغوب دو و نيم ليوان

• زرده تخم مرغ 2 عدد

• پودرقند 1 ليوان

• روغن حیوانی یا کره 100گرم

• روغن مایع يك قاشق غذاخوری

• شیرسرد 1 قاشق سوپ خوری

• پودرهل 1 قاشق چای خوری

• گلاب 2 قاشق سوپ خوری

• سفیده تخم مرغ نصف یک عدد

• روغن جامد 3 قاشق غذا خوری (توجه :بهتر است از روغن قنادی استفاده کنید.)

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در آغاز آرد برنج را سه بار الک می کنیم.

مرحله ی 2: پودر قند را نیز سه بار الک می کنیم.

مرحله ی 3: روغن مایع، جامد و حیوانی را به مدت یک الی دو دقیقه با همزن هم می زنیم.

مرحله ی 4: پودر قند را به ظرف روغن های مرحله ی 3 اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب هم می زنیم.

مرحله ی 5: سپس زرده تخم مرغ و پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و مجددا مواد را به مدت یک دقیقه با همزن، مخلوط می کنیم.

مرحله ی 6: هم زن را خاموش نمی کنیم و در حین هم زدن شیر و گلاب را به مخلوط اضافه می کنیم.

مرحله ی 7: کار با همزن تمام شد. همزن را کنار گذاشته و آرد برنج را آهسته به مخلوط نهایی اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.

مرحله ی 8: در ظرفی جدا، سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی، آنقدر هم می زنیم تا به خوبی کف کند.

مرحله ی 9: سفیده را به خمیر اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم. آرد برنج را تازمانی به مخلوط اضافه کنید که خمیر صاف، یکدست و نرمی حاصل شود. شما می توانید از زعفران برای طلایی کردن نان برنجی استفاده کنید. بدین منظور به خمیر خود، زعفران دم کرده اضافه کنید.

مرحله ی 10: روی ظرف خمیر را با نایلون پوشانده و حدود چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت صبر می کنیم که خمیر استراحت کند.

مرحله ی 11: از خمیر به اندازه ی یک فندق برداشته و آن را گرد و در قابلمه قرار می دهیم. حتی می توانیم از قیف هم استفاده کنیم. سپس زیر قابلمه، پایه ای فلزی قرار داده و روی حرارت کم می گذاریم. به علاوه یادتان باشد که درب قابلمه را ببندید و مدت زمان پخت شیرینی برنجی حدود نیم ساعت است.

شیرینی های خوشمزه زیر رو هم امتحان کنید: 

طرز تهیه شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

طرز تهیه شیرینی آردی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی گردویی به روش قنادى