طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی مرحله به مرحله

طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه قزوینی است. شما به راحتی می توانید این شیرینی را در خانه تهیه کنید. در این مقاله  روش پخت آن را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم
•    آرد نخودچی 500 گرم
•    کره یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد 250 گرم
•    پودر قند یا شکر 250 گرم
•    زعفران ساییده شده 1 قاشق غذا‌خوری
•    هل ساییده شده 1 قاشق چای‌خوری
•    پودر یا خلال پسته و بادام به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی نخودچی

- ابتدا کره یا روغن صاف قنادی را  از یخچال بیرون بیاورید، تا نرم شود سپس به وسیله یک همزن برقی، چند دقیقه هم بزنید.
- سپس پودر قند یا شکر را به روغن اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا کاملا حل شود سپس پودر هل را  اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- آرد نخودچی را 2 تا 3 بار الک کنید تا کاملا صاف و یک‌دست شود. سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
- خمیر را کمی ورز دهید. خمیر را بیش از حد ورز ندهید، چون این‌کار موجب به روغن افتادن خمیر می‌شود.
-  زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یک‌دست شود و زعفران به خرد خمیر برود. برای نرم‌تر شدن شیرینی در این مرحله می‌توانید خمیر را به وسیله چرخ‌گوشت، چرخ کنید.
- مواد را داخل  ظرف قرار داده و روی آن را بپوشانید و صبر کنید به مدت 5 تا 6 ساعت استراحت کند.
- فر را  از قبل در  دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر را با کمک وردنه روی سینی پهن کنید.( ضخامت نیم تا یک سانتی‌متر باشد )
- سپس قالب  را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید. می توانید به جای قالب زدن، خمیر را گرد کرده و روی سینی فر قرار بدهید.
- شیرینی‌ها را با پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی  بشوند.
- سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
- شیرینی‌ها را در ظرفی مناسب چیده و سرو کنید. نوش جان
امیدوارم از خوردن این شیرینی خوشمزه لذت ببرید.