طرز تهیه بورک مرغ و قارچ با خمیر یوفکا |طرز تهیه ژله خرده شیشه

طرز تهیه بورک مرغ و قارچ و ژله خرده شیشه

مواد لازم بورک مرغ و قارچ

•    خمیر یوفکا
•    سینه مرغ 2 عدد
•    ذرت به مقدار کافی
•    قارچ به مقدار کافی
•    فلفل دلمه ای 2 عدد
•    پنیر پیتزا به مقدار کافی
•    جعفری 200 گرم
•    نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه

- ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه ریخته و سینه مرغ و ادویه لازم و آب را اضافه کرده و می گذاریم تا مرغ کاملا بپزد.

- وقتی مرغ کاملا پخت، آن را ریش ریش می کنیم.

- قارچ ها را خرد کرده و با کمی کره، نمک و چند قطره آبلیمو روی حرارت تفت می دهیم. زیر حرارت باید زیاد باشد تا قارچ ها آب نیندازند.

- سپس مرغ و قارچ را با هم مخلوط می کنیم. فلفل دلمه ای خرد شده، ذرت آب پز شده، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن و پودر سیر را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.

- حدودا 5 دقیقه زیر حرارت را کم کرده و اجازه  می دهیم همه مزه ها با هم ترکیب شوند. بعد زیر حرارت را خاموش کرده تا کمی خنک شود.

- در ظرف دیگر یک عدد زرده تخم مرغ، کمی شیر و روغن زیتون می ریزیم و با چنگال هم می زنیم.

- از خمیر دو لایه یوفکا استفاده می کنیم چون یک لایه خیلی نازکه و زود پاره میشود، پس یک لایه را میزاریم روی سطح و برای این که نرم بشه و نشکنه روی آن را با فرچه مخلوط تخم مرغ میمالیم.

- بعد لایه دوم را روی لایه اول میزاریم و روی آن، مخلوط زرده تخم مرغ می مالیم. (اگه دو ورق به هم چسبیده بود خیلی وسواس به خرج ندید، بگذارید همون دوتا باشند ولی مخلوط تخم مرغ را یه کم بیشتر بمالید تا به لایه زیری هم نفوذ کند.)

- بعد مواد مرغی، جعفری خرد شده و پنیر پیتزا فراوان روی یوفکا می ریزیم و بعد می پیچیم.

- در سینی فر آنها را قرار می دهیم و روی آن ها را زرده تخم مرغ می مالیم.

- فر را از یک ربع قبل با حرارت 130 درجه گرم می کنیم.

- سینی را در فر قرار داده و به مدت نیم ساعت صبر می کنیم.

- بورک آماده است. نوش جان

مواد لازم ژله خرده شیشه

•    پودر ژله آلوئه ورا  یک بسته
•    ژله در رنگ ها و طعم های دلخواه هر کدام یک بسته
•    بستنی وانیلی یک پاکت
•    اب جوش و اب سرد به مقدار لازم

طرز تهیه

- برای تهیه این نوع ژله ابتدا ژله های رنگی را طبق دستور پشت پاکت آماده می کنیم و داخل یخچال قرار  می دهیم. (توجه داشته باشید که برای سفت تر شدن ژله می توانید از مقدار آب کمتر و یا مقداری پودر ژلاتین استفاده نمایید.)

- بعد از سفت شدن ژله ها، آن ها را از ظرف خارج نموده و به صورت مکعب های ریز برش می زنیم.

- پودر ژله آلوئه ورا را با آب جوش مخلوط نموده و به جای آب سرد معادل آن یعنی برای هر بسته یک لیوان بستنی وانیلی اضافه می کنیم.

- مخلوط ژله آلوئه ورا و بستنی را با مکعب های ژله ایی مخلوط نموده و در قالب که از قبل چرب کردیم، می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.

- وقتی ژله خرده شیشه آماده شد، آن را برش می زنیم. نوش جان