طرز تهیه مرغ بریان بدون فر | دستور پخت مرغ سوخاری بدون فر

طرز تهیه مرغ بریان بدون فر

مواد اولیه

• مرغ 1عدد متوسط

• زعفران به میزان لازم

• پیاز 1 عدد

• فلفل دلمه ای 1 عدد

• آبلیمو 5 قاشق غذاخوری

• پودر سیر 2 قاشق مرباخوری

• سیب زمینی به میزان لازم

• نمک به مقدار کافی

• کره به مقدار کافی

• پوره گوجه فرنگی نصف لیوان

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در مرحله ی اول مرغ را پاک کرده، تمیز شسته و پوست آن را جدا نمی کنیم.

مرحله ی 2: کره را ذوب کرده و برروی مرغ کره می مالیم. همچنین آبلیمو، نمک، فلفل، زعفران دم کرده و چاشنی های معطر را با هم مخلوط می کنیم. و برروی مرغ می ریزیم. مقدار اضافی آن را در ظرفی که مرغ قرار دارد، می ریزیم تا طعم دار شود.

مرحله ی 3: پیاز خرد شده و فلفل دلمه و در صورت دلخواه گوجه و برنج پخته را در شکم مرغ قرار می دهیم و به مدت حداقل 5 ساعت صبر می کنیم تا مزه دار شود.

مرحله ی 4: ظرف نشکن و یا قابلمه ی دردار را برمی داریم و پاهای مرغ را با نخ بسته و داخل فویل می پیچیم. شما می توانید محتویات داخل مرغ که در مرحله ی 3 بیان شد را بیرون آورده و یا بگذارید تا در حال پخت مرغ باقی بمانند.

مرحله ی 5: درب قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا به مدت سه ساعت با حرارت ملایم پخته شود. برای پخت بهتر می توانید از دم کنی برروی درب قابلمه استفاده کنید.

مرحله ی 6: وقتی مرغ پخته شد، آن را از فویل خارج کرده و ادویه جات و چاشنی های معطر مثل پودر سیر و موسیر، آویشن و برگ بو را روی مرغ می مالیم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم. توجه کنید که می توانید از همین دستور پخت، برای تهیه ی مرغ بریان با فر هم استفاده کنید. تنها تفاوت در طبخ این است که فر را در دمای 180 درجه ی سانتی گراد قرار دهید و در صورت دلخواه سیب زمینی را در فویل پیچیده و در کنار مرغ قرار دهید تا بتوانید سیب زمینی بریان هم داشته باشید. مرغ بریان را می توانید همراه با نان، برنج و دوغ سرو کنید. آموزش پخت انواع غذاها