طرز تهیه بیسکوییت پنیری و دسر بیسکوییتی

طرز تهیه بیسکوییت پنیری و دسر بیسکوییتی

مواد لازم بیسکوییت پنیری:

•    پنیر پارمسان ۸۵ گرم (رنده شده)
•    پیازچه ۲ عدد (خرد شده)
•    کره ۷ قاشق غذاخوری
•    (سرد) بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
•    فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
•    نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
•    فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
•    آرد ۲۲۰ گرم
•    شیر ۳/۴ فنجان (بدون چربی)

طرز تهیه:

-    ابتدا در یک ظرف آرد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط می کنیم.

-    کره را به تکه های کوچک برش داده و اگر کمی آب شده بود آن را در ظرفی گذاشته و در فریز بگذارید که سفت شود.

-   سپس کره را از فریز خارج کرده و آن را با آرد مخلوط کرده، تا کاملا پوشیده از آرد بشود و اگر مجددا گرم شد، چند دقیقه داخل فریزر میگذاریم.

-   پیازچه و پنیر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملا پوشیده از آرد بشوند. شیر رو اضافه کرده، با دست مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشوند.

-    اگر به شیر بیشتری نیاز بود ، باید خیلی محتاطانه مقدار کمی شیر اضافه کنیم اما نه بیش از حد که خمیر رقیق بشه و اگر خمیر رقیق بود کمی آرد بهش اضافه کنید.

-    سطح مورد نظر را تمیز کرده و بعد ۲ قاشق آرد روی آن می ریزیم و خمیر بیسکوییت رو روی سطح مورد نظر پهن می کنیم.

-    خمیر را طوری پهن کنید که ضخانت آن زیاد نباشد.

-    سپس به اندازه مربع های کوچک برش می دهیم.

-    فر را از یک ربع قبل با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

-    خمیر را در سینی فر قرار داده و بیست دقیقه صبر می کنیم تا طلایی رنگ شود.

-    بیسکوییت ما آماده است. نوش جان

 مواد لازم دسر بیسکوییتی:

•    آب لیمو یک قاشق غذاخوری
•    پنیر خامه ای ۱۱۵ گرم
•    بیسکوییت (۱۸) عدد
•    پوست لیمو ۱ قاشق چایوری
•    شکلات سفید
•    ترافل  به میزان دلخواه

طرز تهیه:

- ابتدا بیسکوییت ها را خرد می کنیم( می توانید از میکسر استفاده کنید و آن ها را درون میکسر میریزیم و تا کاملا پودر شوند.

-سپس پوست لیمو را نازک می گیریم.

- سپس پنیر خامه ای، آب لیمو و کمی پوست لیمو را درون میکسر میریزیم و مجددا مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود.

- یک قاشق چایخوری از خمیر را برمی داریم و به شکل توپ درست میکنیم و سپس یک نی را در انتها درون خمیر قرار می دهیم. بیسکویت را ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم.

- شکلات سفید را توی ظرف قرار داده و روی حرارت ملایم کتری آب می کنیم. سپس هر کدام از توپ ها را درون شکلات آغشته میکنیم و بلافاصله روی آن را با ترافل می پوشانیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم. دسر ما آماده است. نوش جان