انواع غذا مجلسی و جدید با مرغ

۶ دستور تهیه غذا با مرغ و برنج که حتما همین امروز امتحان کنید (2)

4. مرغ هلویی خوشمزه

مواد لازم

•    ۱ قاشق غذاخوری روغن هسته انگور
•    ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان (حدود ۶۲۵ گرم)
•    یک پیمانه برنج
•    ۲/۱ قاشق چایخوری نمک
•    ۴/۱ قاشق چایخوری فلفل
•    ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
•    ۳۰ میلی‌لیتر سس سویای کم نمک
•    ۳۰ میلی‌لیتر سرکه
•    ۶۰ میلی‌لیتر آب پرتقال
•    ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
•    ۲ حبه سیر، خرد شده
•    ۱۲۰ میلی‌لیتر آب مرغ کم نمک
•    ۴ عدد هلوی رسیده و سفت، برش‌های ۲/۱ سانتی‌متری ( یا ۳۰۰ گرم هلوی یخزده)
•    ۲ قاشق غذاخوری بادام خرد شده

طرز تهیه:

•    یک تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس مقداری روغن به آن اضافه کنید.
•   مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و هر طرف را ۲ دقیقه در تابه تفت دهید تا قهوه‌ای شوند.
•    شکر قهوه‌ای، سس سویا، سرکه و آب پرتقال را در یک کاسه کوچک ریخته و کنار بگذارید.
•    زمانی که مرغ سرخ شد، آن را کنار بگذارید.
•    زنجبیل و سیر را در تابه ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. آب مرغ، مخلوط سس سویا و هلوها را به تابه اضافه کنید.
•    به مدت 6 دقیقه درب تابه را برداشته و زیر حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.
•    مرغ را با سس داخل تابه بریزد و زیر حرارت را کم کنید.
•    درب ظرف را ببندید و ۵ دقیقه یا تا زمانی که گوشت پخته شود، بپزید.
•    در یک تابه دیگر، بادام‌ها را ریخته و روی حرارت متوسط تا زیاد و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و عطر آنها بالا بیاید.
•    سپس برنج کته پخته شده را به شکل گلوله های کوچک درآورید و در ظرف بچینید.
•    مرغ را با سس و بادام بو داده در کنار مرغ گذاشته و تفت دهید.

5. ساتای مرغ و بادام

مواد لازم

•    دو پیمانه برنج
•    ۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
•    ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان، تکه‌های حدود ۲ سانتی‌متری
•    نمک و پودر فلفل سیاه
•    ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
•    ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
•    یک قوطی ۴۰۰ گرمی شیر نارگیل
•    ۳/۱ فنجان کره بادام
•    ۳۵۰ گرم نخود فرنگی
•    ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
•    ۱ عدد فلفل قرمز تند، خرد شده
•    گشنیز تازه، برای تزیین

دستور تهیه غذا با مرغ و برنج

•   برنج را در آب جوش بریزید، سپس آبکشی کنید و بگذارید دم بکشد.
•    در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
•    یک قاشق غذاخوری نمک و ۴/۳ قاشق چایخوری فلفل را روی مرغ‌ها پاشیده و در تابه بگذارید.
•    حدود ۶ دقیقه بپزید و آنها را برگردانید تا هر دو طرف آنها بپزند و قهوه‌ای شوند.
•    زنجبیل و سیر را اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. شیر نارگیل، کره بادام، ۴/۱ فنجان آب و ۲/۱ قاشق چایخوری را اضافه کرده و بگذارید بپزند.
•    در آخر نخود فرنگی‌ها را اضافه کرده و ۳ دقیقه بپزید تا رنگ آنها روشن شود و مقداری  آبلیمو، نمک و فلفل اضافه نمایید.
•    مرغ را روی برنج گذاشته و با فلفل و گشنیز سرو کنید. نوش جان

6. مرغ، سبزیجات و برنج به سبک خاورمیانه

مواد لازم

•    ۴ فنجان برنج قهوه‌ای پخته
•    ۱ قاشق غذاخوری روغن هسته انگور
•    حدود ۲۳۰ گرم لوبیا سبز، پاک شده و به صورت مورب برش خورده
•    ۱ عدد پیاز سفید بزرگ، خرد شده
•    ۱ عدد فلفل قرمز بزرگ، خرد شده
•    نمک
•    ۴/۳ آب مرغ کم نمک
•    ۲۸۰ گرم سینه مرغ پخته ریش شده، حدود ۲ فنجان
•    ۴/۳ ادویه  یا پودر دارچین

دستور تهیه غذا با مرغ و برنج

•    برنج را طبق معمول آبکش کرده و دم کنید.
•    در تابه عمیق مقداری روغن ریخته و  روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
•    لوبیا سبز و پیاز را به مدت 5 دقیقه بپزید تا قهوه‌ای شوند.
•    فلفل‌ها و ۲/۱ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و ۳ دقیقه بپزید تا فلفل‌ها نرم شوند.
•    آب مرغ را اضافه کنید.
•    مرغ ریش شده، برنج، ادویه و ۲/۱ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و ۱ دقیقه بپزید تا هیچ مایع اضافی باقی نماند.
•    این غذا را در بشقاب سرو ریخته و با جعفری تزیین کنید. نوش جان

مطالب مرتبط:

6 دستور تهیه غذا با مرغ و برنج که حتما همین امروز امتحان کنید (1)

۶ دستور تهیه غذا با مرغ و برنج که حتما همین امروز امتحان کنید (2)