طرز تهیه بریانی مرغ کویتی

طرز تهیه بریانی مرغ کویتی

بریانی مرغ، از غذاهای خاص کشورهای عربی است. اما بریانی مرغ کویتی یکی از خاص ترین بریانی های عربی است که می توانید با فراگیری طرز تهیه آن لحظات خوبی را برای خود و خانواده خویش رقم بزنید.

مواد لازم :
• برنج
• آب
• نمک
• کره
• فیله ی مرغ
• زنجبیل
• زردچوبه
• زعفران دم کرده
• عصاره ی مرغ
• نمک
• گوجه فرنگی
• پیاز
• ماست
• آبلیمو

طرز تهیه
مرحله ی 1: در ابتدا برنج را آبکش می کنیم و به آن نمک و کره اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا برنج دم بکشد. در برخی از کشورها، برنج بریانی را دم نمی‌کنند و آن را حدود ۲۰ دقیقه در آب، آب مرغ یا آب گوشت می‌پزند. شما می توانید از هر روشی که تمایل دارید، پیروی کنید.
مرحله ی 2: برای تهیه بریانی مرغ کافیست در تابه ای کره ریخته و آن را آب کنیم. توجه کنید که در دستور پخت اصلی بریانی، حتما از کره استفاده کنید نه روغن.
مرحله ی 3: سپس پیازها را خرد می کنیم و در کره تفت می دهیم. بهتر است پیازها را به شکل خلالی و نازک نازک خرد کنید.
مرحله ی 4: فیله ی مرغ را به شکل خلالی برش می دهیم و در همان تابه ریخته و تفت می دهیم.
مرحله ی 5: زنجبیل ، زردچوبه و مابقی ادویه‌ها را در تابه ریخته و مجددا تفت می دهیم.
مرحله ی 6: عصاره مرغ، نمک، گوجه فرنگی رنده شده، ماست، آبلیمو و رب گوجه فرنگی در تابه ریخته و با تمامی مواد مخلوط می کنیم.
مرحله ی 7: تابه را از روی حرارت برداشته و به آن مقداری زعفران دم کرده اضافه می کنیم.
مرحله ی 8: با مقداری از زعفران دم کرده، برنج زعفرانی درست می کنیم تا برای تزیین بریانی از آن استفاده کنیم.
مرحله ی 9: برنج را در ظرف مناسبی ریخته و بریانی آماده شده و زعفران را روی آن می ریزیم. از زعفران، خلال پسته و سبزیجات معطر می توانید برای تزیین بریانی مرغ کویتی استفاده کنید.
سرو شربت آبلیمو یا شربت سکنجبین ، شربت بیدمشک کم شیرین همراه با بریانی مرغ کویتی نیز تانتخاب خوبی است.