طرز تهیه مرغ سوخاری بدون نیاز به روغن در فر

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون نیاز به روغن در فر

مرغ سوخاری جزو فست فودهای محبوب به حساب میاید. پخت مرغ سوخاری این گونه است که به مرغ مواد مختلفی می زنند و در آرد سوخاری می غلطانند. در آخر در روغن فراون با دمای بالا آن را سرخ می کنند. به همین علت مرغ روغن زیادی به خود جذب می کند و در نتیجه کلسترول بالایی دارد. اما در این مطلب ما می خواهیم به شما آموزش دهیم که چگونه مرغ سوخاری را بدون نیاز به روغن تهیه کنید و از طعم خوشمزه و سالم آن لذت ببرید. این مرغ برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی مناسب می گردند گزینه عالی است چون علاوه بر اینکه این مرغ بدون روغن پخته می شود طعم آن هم بسیار لذیذ و خوشمزه است. پس برای آشنایی بیشتر از تهیه این مرغ در ادامه با ما باشید.

موادی که برای تهیه مرغ سوخاری بدون روغن نیاز دارید:

آرد سوخاری 3 پیمانه
ران مرغ 4 عدد کامل
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
باتر میلک 2 پیمانه
سیر 2 حبه درشت
سس گوجه تند 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون نیاز به روغن:

جالب است بدانید باترمیلک یک ترد کننده خیلی خوب است و فقط برای تهیه کلوچه و کیک استفاده نمی شود. اگر تهیه باترمیلک برایتان سخت است می توانید آن را در خانه تان درست کنید. به این صورت که در ظرفی 2 پیمانه شیر بریزید و بعد 2 قاشق سرکه سفید را به آن اضافه کنید و 15 دقیقه صبر کنید تا باتر میلک آماده شود.
پوست سیر ها را بگیرید. سیر ها را به 2 قسمت نصف کنید و در باترمیلک بیندازید. سس گوجه فرنگی تند را هم به آن اضافه کنید. اگر غذاهای تند را دوست دارید همه مقدار گفته شده از سس را بریزید اما اگر دوست ندارید غذایتان خیلی تند باشد بهتر است نصف سس تند را اضافه کنید و بقیه مقدار را سس گوجه فرنگی عادی بریزید. پابریکا، زردچوبه و نمک را هم به باترمیلک اضافه کنید. بعد از آن نوبت به فلفل سیاه و فلفل قرمز می رسد. فلفل سیاه باید ساییده شده باشد. می توانید به جای فلفل قرمز از فلفل هندی و یا پودر فلفل چیلی استفاده کنید. آن ها را هم به باترمیلک اضافه کنید. تمام مواد را هم بزنید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید تا گوله گوله نشود.

ران های مرغ را به دو قسمت نصف کنید. توجه کنید مرغ نباید خیلی بزرگ و یا خیلی کوچک باشد. پوست مرغ ها را بگیرید؛ به این صورت که با استفاده از چاقو از یک سمت پوست، آن را از گوشت جدا کنید و بعد با دستتان پوست را بکشید و از گوشت جدا کنید. زمانی که تمامی ران ها بدون پوست شدند، آن ها را در زیپ کیپ و یا کیسه نایلونی بریزید. بهترین گزینه زیپ کیپ است ولی اگر به آن دسترسی ندارید می توانید از ظرف های در دار هم استفاده کنید. مخلوط باترمیلک را در زیپ کیپی که داخل آن مرغ ها است بریزید. مرغ را کاملا با مایه مرینت مخلوط کنید.

مخلوط مرغ و مایه مرینت را باید به مدت حداقل 12 ساعت در داخل یخچال نگه دارید. می توانید این کار را از روز قبل آن که می خواهید مرغ را بپزید انجام بدهید. بعد از گذشت حداقل 12 ساعت، مرغ ها را از زیپ کیپ خارج کنید و بقیه مایه مرینت را از مرغ جدا کنید. سپس هر تکه از مرغ را داخل ظرف آرد سوخاری بغلطانید. تکه های مرغ آغشته به آرد سوخاری را روی توری فر بگذارید. برای طعم بهتر مرغ می توانید کره را ذوب کنید و روی مرغ ها بریزید. این کار کاملا اختیاری و برای بهتر شدن طعم مرغ سوخاری است. از 5 دقیقه قبل فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید. بعد از گذشت مدت زمان گفته شده مرغ ها را در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد. به طور کلی مدت پخت 40 دقیقه است. اما بعد از گذشت 30 دقیقه بهتر است چک کنید تا مطمئن شوید مرغ پخته است. به این صورت که یک خلال دندان را در بزرگترین قسمت مرغ فرو کنید. اگر از مرغ کمی آب خارج شد به این معناست که مرغ هنوز نپخته است و مدت زمان بیشتری باید بپزد.
بعد از گذشت 40 دقیقه، مرغ سوخاری بدون نیاز به روغن شما آماده است. همان طور که دیدید مراحل کار بسیار ساده و راحت بودند و می توانید به راحتی در خانه این غذای خوشمزه را تهیه و سرو نمایید.
نوش جان.