طرز تهیه مرغ شکم پر به همراه سوپ سیب زمینی
طرز تهیه مرغ شکم پر به همراه سوپ سیب زمینی
مواد لازم
• حدود ۱۵۰ گرم کلم کالی منجمد ( حدود ۲ فنجان)
• ۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
• ۲ حبه سیر، خرد شده
• نمک
• ۳/۱ فنجان ذرت شیرین منجمد
• حدود ۶۰ گرم پنیر فلفلی رنده شده (حدود نصف فنجان)
• یک عدد مرغ درسته
• پودر فلفل سیاه
• نصف فنجان آب مرغ کم نمک
• ۱ قاشق چایخوری آرد چند منظوره
• ۱.۵ قاشق چایخوری آبلیموی تازه
طرز تهیه مرغ بریانی شکم پر
• ۲ قاشق چایخوری روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید.
• کلم کالی، سیر و ۴/۱ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید تا کلم نرم شده و عطر سیر آزاد شود.
• ذرت را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید تا گرم شود. سپس پنیر را اضافه کنید.
• ابتدا مرغ را با پیاز و نمک و فلفل بپزید و سپس شکم مرغ را ا با مخلوط کلم کالی پر کنید.
• یک تابه بزرگ نچسب را ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.
• مرغ را به ۲ قاشق چایخوری روغن آغشته کنید و ۴/۳ قاشق چایخوری نمک و ۴/۱ قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید.
• مرغ را در تابه بگذارید و ۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
• سپس ۱۴ دقیقه دیگر نیز بپزید و آنها را برگردانید تا کاملا بپزد.
• یک چاقوی کوچک را در قسمت بالایی سینه مرغ فرو کنید تا میزان پخته شدن آن را بسنجید. اگر بازهم قسمتی از آن صورتی مانده بود، درب ظرف را ببندید و بگذارید بازهم بپزد.
• مرغ و مواد موجود در تابه را در دیس بریزید.
• آب مرغ و آرد را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کرده و در تابه بریزید.
• آن را حدود ۲ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
• آن را از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل بزنید.
• سس موجود در تابه را روی مرغ بریزید. نوش جان
سوپ سیب زمینی و آب مرغ
مواد لازم:
• آرد – 1 قاشق غذاخوری
• ژامبون گوشت – ۲ برش (خرد شده)
• سیر – 2 حبه (خرد شده)
• سیبزمینی (متوسط) – 2 عدد (پخته)
• ۴ پیازچه – (خرد شده، قسمت سفید و سبز جدا از هم)
• آب مرغ کم نمک – 8 فنجان
• چدار رنده شده
• فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه
• سس تاباسکو بنا به ذائقهتان
• خامهی شل – نصف فنجان
طرز تهیه سوپ سیب زمینی
• یک قابلمهی بزرگ را روی شعلهی متوسط قرار بدهید تا گرم شود.
• ژامبون را داخل آن بریزید و 5 دقیقه با کمی روغن تفت بدهید تا ترد شود.
• سپس نوارهای ژامبون ترد شده را بیرون بیاورید و اجازه بدهید فقط یک نوار ژامبون داخل قابلمه بماند.
• حالاسیر و قسمت سفید پیازچه را اضافه کنید و دو دقیقه تفت بدهید تا نیمه شفاف شود.
• آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب به خورد مواد برود.
• آب مرغ را به آن اضافه کنید و به منظور جلوگیری از تشکیل هر نوع تودهای، خوب هم بزنید.
• یکی از سیبزمینیهای پخته را بردارید و پوست آن را بکنید.
• سپس آن را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
• سیبزمینی را در آب گوشت له کنید.
• سپس سوپ را در مخلوطکن پوره کنید تا صافتر شود.
• سیبزمینی دیگری را همراه با پوست به صورت مکعب خرد کنید و بعد از اضافه کردن خامهی شل آن را هم داخل سوپ بریزید.
• سپس فلفل سیاه و نمک را روی سوپ بپاشید. شعله را پایین بیاورید و اجازه بدهید به مدت 5 تا 10 دقیقهی دیگر هم بپزد.
• سوپ را درون کاسه بریزید و با ژامبون، کمی پنیر چدار رنده شده، قسمت سبز پیازچه و کمی سس تاباسکو سوپ را تزئین کنید.
- توضیحات
- بازدید: 727
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان