طرز تهیه کلم پلو
پلو ها از محبوب ترین غذاهای ایرانی هستند. هر ایرانی به طور متوسط در هفته چندین بار پلو می خورد و چه بهتر که پلوها با طعم ها و طرز تهیه های متفاوت پخته و میل شوند. کلم پلو یکی از پلوهایی است که به علت کلم بکار رفته در آن برای معده بسیار مقوی است. اگر کلم پلو بخورید سیستم ایمنی بدنتان تقویت می شود. به علاوه تحقیقات نشان می دهد که خوردن کلم در غذا ها از بروز بیماری هایی همچون کم خونی، یبوست، میگرن یا سردرد، آلزایمر، بیماری پوستی، روماتیسم و نقرس جلوگیری می کند. اگر می خواهید لاغر شوید و در عین حال غذا بخورید، خوردن کلم پلو به میزان متعادل گزینه ی خوبی است.
مواد لازم:
• برنج چهار لیوان
• کلم قمری یا کلم سنگی 3 عدد
• تره، شوید، ترخان، ریحان خرد شده ۴۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
• آرد نخود چی 1 قاشق غذا خوری
• پیاز 1 عدد بزرگ
• نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار کافی
• زردچوبه به مقدار کافی
• آب لیمو به مقدار کافی
• روغن به مقدار کافی
طرز تهیه:
مرحله ی 1: در ابتدا گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده که آب آن را گرفته ایم و ادویه ها را کاملا با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. گوشت را به صورت کوفته های ریز در می آوریم و در یخچال می گذاریم تا گوشت مزه دار شده و ببندد.
مرحله ی 2: کلم را کاملا پاک و خرد می کنیم.
مرحله ی 3: کلمی را که خرد کرده ایم در روغن سرخ می کنیم. در حین پخت، نمک، آبلیمو، زردچوبه و آبغوره را به آن اضافه می کنیم تا کاملا طعم دار شود.
مرحله ی 4: برنج را از قبل خیس می کنیم و با نمک، زردچوبه آبکش می کنیم. مواد آماده شده در مراحل قبل را به صورت لایه لایه با برنج مخلوط کرده تا کلم پلو آماده شود.
مرحله ی 5: توجه کنید که سبزی کلم پلو شامل تره، شوید، ریحان و ترخون است که شما می توانید از سبزی تازه، خشک یا فریز شده استفاده کنید. همچنین باید مقدار سبزی ترخان از بقیه کمتر و ریحان از بقیه بیشتر باشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان