غذا‌های محلی قشم که باید امتحان کرد

غذا‌های محلی قشم که باید امتحان کرد

قشم یکی از مناطق گردشگری ایران محسوب می شود که دارای جاذبه های گردشگری بسیاری است. یکی از جاذبه های این جزیره، غذا‌های محلی می باشد که بسیار خوشمزه هستند. تنوع غذا‌های دریایی و بومی قشم بسیار زیاد است. در این مقاله قصد داریم شما را با برخی از غذاهای این جزیره آشنا کنیم.

غذا‌های دریایی:

پودینی کوسه، متفاوت‌ترین غذای قشم

پودینی کوسه، یکی از معروف‌ترین غذا‌های قشم است. البته دیدن کوسه از دور بسیار ترسناک است اما زمانی که گوشت لذیذ آن را میل می کنید، مطمئنا با خودتان می گویید که کوسه زیاد هم ترسناک نیست. برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا گوشت کوسه را می‌پزند تا له شود، سپس آن را با پیاز، لیمو عمانی، گوجه فرنگی و سبزیجات معطر سرخ میکنند تا طعم دار شود. در سفر خود به قشم، پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذا را امتحان کنید.

عنکاس، تجربه‌ای با ماهی مرکبعنکاس، تجربه‌ای با ماهی مرکب

ماهی مرکب یکی غذاهای معروف قشم می باشد که به آن عنکاس هم می گویند. البته پختن این ماهی به همین سادگی ها نیست و باید ابتدا خوب مزه دار بشود. در تهیه این غذا از دو چاشنی متضاد شیرین و ترش(خرما و گوجه فرنگی) همزمان استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا ماهی‌های مرکب را می‌پزند و سپس با خرما، آب، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه مخلوط می‌کنند. مطمئنا  بعد از خورن این غذا، تا مدت ها طعم آن را فراموش نخواهید کرد.

ملوک؛ خوراک مغذی صدفملوک؛ خوراک مغذی صدف

تنوع غذاهای دریایی در قشم بسیار زیاد است. یکی دیگر از معروف ترین غذاهای این جزیره، گوشت صدف می باشد. مالوک همان صدف دراز است که از گوشت آن در تهیه‌ی غذا استفاده می‌کنند. در تهیه غذای مالوک ابتدا گوشت صدف را در آب و پیاز می‌جوشانند و سپس همانند میگو سرخ می‌کنند. گوجه فرنگی، ادویه جات جنوبی و فلفل سبز، چاشنی‌های این غذای دریایی هستند. پیشنهاد می کنیم در سفر خود به قشم، حتما این غذا را در رستوران های این جزیره سفارش دهید.

پلو‌های خوشمزه جزیره:

هواری، غذای اعیانی‌ها

یکی از پلو‌های مجلسی قشم، هواری نام دارد که بیشتر در مراسم عروسی سرو می‌شود. البته پلو‌های محلی در قشم، با پلوهایی که شما در خانه می خورید کاملا متفاوت است و رنگ و بوی خاصی دارند. در اغلب غذا‌های قشم، ترکیباتی را از قبل آماده کرده و به عنوان سس به برنج خیس شده اضافه می‌کنند. این سس شامل سبزی‌های معطر (گشنیز، شوید و شنبلیله)، سیر، پیاز داغ و ادویه جات می باشد. هم چنین ماهی را به طور جداگانه سرخ کرده و سپس به این سس اضافه می‌کنند و در آخر به برنج خیس خورده، اضافه کرده و دم می‌کنند.

برنج دیشو، ساده و مقویبرنج دیشو، ساده و مقوی

یکی از مقوی‌ترین غذا‌های قشم، برنج دیشو می‌باشد که با شیره خرما درست می‌شود. در تهیه این غذا ابتدا شیره انگور را با آب رقیق می‌کنند تا به جوش آید؛ سپس برنج خیس شده را به آن اضافه می‌ نمایند. زمانی که آب آن خشک شد، پلو را دم می‌کنند. برنج دیشو به همراه ماهی برشته سرو می‌شود و بسیار لذیذ می باشد.  حتما در سفر خود به قشم، این غذا را سفارش دهید.

کباب ها، لذیذ‌ترین غذا‌های قشم:

ماهی برشته؛ ماهی کباب ذغالی

یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب قشم، ماهی برشته است. ماهی برشته روی زغال کباب می شود. برای تهیه این غذا، ابتدا شکم ماهی‌ها را با ترکیبات سبزی‌های معطر، پیاز، فلفل سبز و ادویه پر می‌کنند و سپس روی ورقه‌های فلزی می‌گذارند تا با حرارت ملایم آتش زغال کباب شود.

نان ها، ساده‌ترین غذا‌های قشم:

نان خمیر تره

اگر در ماه رمضان به قشم سفر کنید، امکان نداره نان خمیر تره را در سفره های افطاری نبینید. این نان خوشمزه و حجیم با افزودن تخم مرغ پخته می‌شود که خواص غذایی بالایی نیز دارد. این نان آنچنان بوی خوبی دارد که از فاصله دور شما را به سمت خودش جذب می کند.

نان توموشی همراه با سس مهیاوه

یکی دیگر از نان‌های محلی قشم، توموشی است که توسط زنان هنرمند جزیره پخته می‌شود. این نان با سس مخصوصی به نام مهیاوه تهیه می گردد. جالب است بدانید در زمان پخت نان، مخلوط تخم مرغ و پنیر را به آن اضافه می‌کنند که با نان بپزد. شما می توانید این نان‌ را  به عنوان صبحانه یا میان وعده در سفرتان نوش جان کنید.

نان رخته؛ بی همتانان رخته؛ بی همتا

یکی از غذا‌های خوشمزه قشم، نوعی نان به نام رخته یا ریخته می‌باشد. در وسط این نان، خمیر قرمز رنگی قرار دارد که ترکیبی از گوشت ماهی، خاک سرخ و ادیوه جات می‌باشد.