اهمیت تغذیه در دوره سالمندی (2)

اهمیت تغذیه در دوره سالمندی(2)

نوع تغذیه در دوره سالمندی بسیار مهم است زیرا
-سو تغذیه و عدم توجه به نوع تغذیه در دوران کهولت، منجر به کم اشتهایی می گردد و این خود باعث عوارضی مانند خستگی، کاهش تحریک یا عدم تحرک بدنی، ضعف، فراموشی و ناراحتی های عصبی می گردد.
-اضافه وزن، پوکی استخوان، فشار خون بالا، چربی خون بالا و قند خون بالا از مشکلات شایعی هستند که تغذیه صحیح یکی از راه های کنترل آنها است.
البته وضعیت سلامت لزوما وابسته به سن نیست بلکه در هر سنی می تواند قابل تغییر به وضعیت بهتر یا بدتر باشد. در صورت کنترل نکردن این مشکلات، میزان ابتلا به بیماری هایی مانند سکته قلبی و مغزی و سرطان ها بیشتر می شود.
به نکاتی که در این مورد باید توجه کرد:

- مصرف کمتر چربی، میزان ابتلا به سرطان روده، پانکراس، پستان، پروستات و رحم را کم می کند.
- مصرف کمتر روغن های جامد و نمک، باعث کاهش فشار خون و کلسترول شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کمتر می کند.
- مصرف یک یا دو وعده در روز از میوه ها و سبزی های تازه، خطر بیماری قلبی را 30 درصد کمتر می کند و هم چنین خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می دهد.
- مصرف 3-2 وعده ماهی در هفته خطر بیماری بیماری های قلبی و عروقی آلزایمر را کاهش می دهد.
- کاهش فشار خون به اندازه 6 میلی متر جیوه، خطر سکته مغزی را 40 درصد و خطر سکته را 15 درصد کاهش می دهد، این امر با تغذیه صحیح امکان پذیر است.
- با افزایش سن، توده عضلانی و سوخت و ساز بدن کاهش می یاید، مصرف غذا کمتر شده و هم چنین تغییراتی در بدن ایجاد می شود که احتمال سوتغذیه را بیشتر می کند از جمله:
- آنزیم های گوارشی و اسید معده کاهش یافته و ظرفیت هضم و جذب غذا کمتر می شود.

- ابتلا به بیماری های مزمن، ابتلا به سرطان، یبوست، کمبود روی، تغییر در احساس طعم، مزه و بو، کاهش ترشح بزاق، داروهای مصرفی، ناتوانی جسمی، نگرانی های روحی، خستگی، افسردگی، تنهایی، جدایی و مرگ همسر، همگی می توانند اشتها را کم کنند.
-مشکلات دندانی باعث می شود که غذاهای نرم انتخاب شود و برخی از مواد غذایی مورد نیاز بدن، مانند سبزی ها و میوه های خام از غذای روزانه حذف شوند. در نتیجه انرژی و مواد مورد نیاز بدن به میزلن کافی دریافت نمی شود و سالمند دچار سو تغذیه می شود.
تغییر در حس چشایی و بویایی، کاهش اشتها، مشکلات دندان، مشکل در بلع، آلزایمر، افسردگی و وضعیت اقتصادی نامناسب باعث ایجاد و پیشرفت سوء تغذیه در افراد سالمند می‌شود.
با وجود بالا بودن میزان شیوع سوء تغذیه، عدم تشخیص و درمان آن، بسیاری از افراد سالمند قادر به دریافت انرژی و مواد مغذی کافی از طریق تغذیه معمول نیستند. بنابراین استفاده از مکمل خوراکی به عنوان بهترین روش درمانی در سطوح مختلف مراقبت‌های بهداشتی است.

افزایش سن منجر به کاهش سوخت و ساز پایه بدن و کاهش میزان نیاز به انرژی می‌شود، تغییرات به وجود آمده در هضم، جذب و سوخت و ساز ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین‌های D وB12، اسید فولیک، کلسیم و منیزیم منجر به افزایش نیاز فرد به بسیاری از ریز مغذی‌ها می‌شود. با توجه به تغییرات فیزیولوژیک بدن در دوران سالمندی، اعتبار روش‌های معمول ارزیابی وضع تغذیه مانند وزن و توده بدنی (BMI) کاهش می‌یابد. ترکیبی از داده‌های تن سنجی، شاخص‌های بیوشیمیایی و یافته‌های بالینی بهتر می‌تواند به ارزیابی وضع تغذیه کمک کند.