طرزتهیه سوفله شکلاتی مکزیکی

طرزتهیه سوفله شکلاتی مکزیکی

شکلات جزو آن دسته از خوراکی هایی است که تمام افراد با هر سن و سالی به خوردن آن علاقه نشان می دهند. شکلات های مختلفی با دستورهای مختلفی موجودند اما سوفله شکلاتی مکزیکی جزو آن دسته از شکلات های بسیار خوشمزه ای است که همراه با بادام زمینی و تخم مرغ تهیه می شود.
مواد لازم:
• زرده ی تخم مرغ 2 عدد
• سفیده ی تخم مرغ 3 عدد
• بادام زمینی برشته و خردشده 60 گرم
• کره 2 قاشق سوپخوری
• خاک قند 60 گرم
• شکلات نیمه شیرین 105 گرم
• شکر گرانوله 2 قاشق سوپخوری
• شیر 3 قاشق سوپخوری
• پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری
• عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
• کاستارد جهت سرو و تزیین

طرز تهیه:
مرحله ی 1: قبل از هر کاری به خاطر داشته باشید که فر را از قبل تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله ی 2: چهار قالب سوفله با قطر 7.5 و عمق 4.5 سانتی متری را با کره چرب کرده و نیمی از شکر شیرینی پزی را در آنها می ریزیم.
مرحله ی 3: شکلات را با روش بن ماری ذوب کرده و با یک قاشق سوپخوری شکر، شیر، دارچین و وانیل مخلوط می کنیم. سپس آن را از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا به آرامی سرد شود.
مرحله ی 4: زرده های تخم مرغ را کاملا در مخلوط مرحله ی قبل اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله ی 5: در ظرف دیگری سفیده های تخم مرغ را با بقیه شکر گرانوله تا وقتی که نرم شوند هم می زنیم.
مرحله ی 6: تخم مرغ را با مخلوط شکلات هم زده و بادام خرد شده را نیز کم کم به آن اضافه می کنیم.
مرحله ی 7: قالب ها را تا یک سانتی متری لبه پر کرده و فضای کافی برای پف کردن سوفله می گذاریم.
مرحله ی 8: آن را به مدت 10 دقیقه پختهو توجه کنید که سفت شود در حالیکه مرکز آن همچنان نرم باشد.
مرحله ی 9: با چرخانیدن یک چاقوی تیز گرداگرد دیواره های قالب سوفله را از قالب در آورده و سپس آن روی یک بشقاب را واژگون می کنیم. با بقیه شکر شیرینی پزی روی هر سوفله را تزئین می کنیم. اگر دوست داشتیدآن را با کاستارد میل کنید.