طرز تهیه کلوچه شکلاتی گردویی|تنقلات خانگی

طرز تهیه کلوچه شکلاتی گردویی

کلوچه جزو تنقلات مورد علاقه اکثر افراد و بویژه کودکان است. همچنین اگر کودکتان علاقه ای به خوردن صبحانه ندارد؛ تهیه کلوچه های خانگی و خوشمزه در کنار یک لیوان شیر تازه برای صبحانه اش می تواند در تحریک اشتهای او نقش موثری داشته باشد. قطعا کلوچه های خانگی جذابیت بیشتر و البته بسیار سالم تر از کلوچه های عادی در فروشگاه ها هستند. به همین دلیل ما در این مطلب به شما کمک می کنیم تا در کمترین زمان ممکن کلوچه خانگی درست کرده و از طعم آن لذت ببرید.

موادی که برای تهیه کلوچه خانگی نیاز داید:
پودر کاکائو 1/3 پیمانه
شکر قهوه ای 1 پیمانه
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر شکر 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آرد 2 و 1/3 پیمانه
کره 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
چیپس شکلات 2 پیمانه
گردو خرد شده 1 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه شکلاتی گردویی:
آرد، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی بریزید. (پودر کاکائو را با استفاده از الک داخل ظرف الک کنید تا گوله گوله نشود.)
با استفاده از ویسک دستی مواد داخل ظرف را به خوبی مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه و بزرگتر نسبت به ظرف قبلی کره، پودر شکر، شکر قهوه ای و عصاره وانیل بریزید. با استفاده از همزن برقی مواد داخل ظرف را حدود 3 تا 4 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا تبدیل به خمیری نرم شود. سپس تخم مرغ ها را به ظرف اضافه کنید و دوباره با همزن حدود 3 دقیقه هم بزنید تا زمانی که خمیر سبک شود، پف کند و رنگش روشن تر از حالت اولیه بشود. زمانی که خمیر حالت های گفته شده را پیدا کرد؛ مواد داخل ظرف قبلی یعنی مخلوط آرد ها را به آن اضافه کنید و با دور متوسط همزن هم بزنید تا مواد باهم به خوبی مخلوط شوند. در هنگام مخلوط کردن و هم زدن مواد توجه داشته باشید موادی که به دیواره های ظرف چسبیده را هم جدا کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. در مرحله آخر تهیه کلوچه خانگی، شکلات چیپسی و گردوی خرد شده را به ظرف اضافه کنید و با کمترین سرعت همزن، با کمترین مدت زمان ممکن مواد را بهم بزنید تا فقط کمی شکلات چیپسی و گردو ها با مواد مخلوط شوند و خیلی ریز نشود.

بعد از مخلوط کردن مواد، ظرفی را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و روی آن را سلفون بکشید و و حداقل نیم ساعت در یخچال نگه دارید تا استراحت کند. بعد از گذشت نیم ساعت یا حداکثر یک ساعت، تکه ای از خمیر را به اندازه یک قاشق سوپخوری جدا کنید و با دستتان را گرد کنید. در یک سینی فر کاغذ روغنی بندازید و گوله های خمیرتان را با فاصله 5 سانتی تر از یکدیگر داخل سینی بچینید و با کف دست یک فشار خیلی کم به آن ها وارد کنید تا کمی پهن شوند. سینی را در طبقه وسط فری که قبلا با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده اید تا گرم شود قرار دهید و بگذارید به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزد. اگر فر استاندارد ندارید می توانید از شکل کلوچه (کلوچه ای که پخته است؛ پف کرده و روی آن کمی برشته شده است) بفهمید چه زمانی، زمان خارج کردن آن از فر است.
وقتی کلوچه ها پختند آن ها را از فر بیرون بیاورید و بعد از گذشت 10 دقیقه که کلوچه ها خنک شدند؛ اگر کلوچه های گرم را دوست ندارید می توانید آن ها را روی طبقه فلزی بچینید تا کاملا سرد شوند.
کلوچه های خانگی شما اگه در ظرف در بسته نگه داری شوند تا 3 روز کاملا تازه هستند و می توانید آن ها را با یک لیوان شیر یا چایی داغ میل کنید.
نوش جان.