بستنی ایتالیایی

بستنی ایتالیایی

تابستان و فصل گرما همه را ترغیب می کند تا از دسر های سرد و خنک بهره ببرند. بستنی ایتالیایی یکی از دسر های خوشمزه ای است که خوردن آن را به همه شما توصیه می کنیم. برای یادگیری طرز تهیه بستنی ایتالیایی با ما همراه باشید.

مواد لازم‌:
• سفیده‌ تخم‌مرغ‌ 6 عدد
• پودر ژلاتین 2 قاشق چای خوری
• شیر یک پیمانه
• كره‌ بدون‌ نمك‌ 120 گرم
• وانیل‌ شكری 8 قاشق چای خوری
• آب 2 قاشق غذا خوری
• پودر شكر 1 پیمانه
• شربت‌ قند 2 قاشق غذاخوری
• بیسكویت 240 گرم

طرز تهیه:
مرحله ی 1: در ابتدا آب و پودر ژلاتین را با هم مخلوط می کنیم. چند دقیقه صبر می کنیم تا ژلاتین در آب به خوبی حل شود.
مرحله ی 2: در ظرفی دیگر کره، وانیل و شیر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که سه ماده مذکور در هم حل شدند، ژلاتین مرحله ی 1 را به آن اضافه کرده و تا زمانی که ژلاتین به طور کامل در کره ، وانیل و شیر حل شد، صبر می کنیم.
مرحله ی 3: در ادامه قابلمه را از روی حرارت برداشته و هم زدن را ادامه می دهیم تا قوام آید و خنک شود.
مرحله ی 4: سفیده تخم مرغ را جدا کرده و با همزن آنقدر هم می زنیم تا کف کند. در ادامه پودر شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم تا غلیظ شود ، در انتها به آن آبلیمو اضافه کرده و کمی هم میزنیم.

مرحله ی 5: مخلوط مرحله ی 3 را به مواد مرحله ی 4 اضافه می کنیم.
مرحله ی 6: بستنی را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار می دهیم.
مرحله ی 7: بعد از 2 ساعت بستنی را از فریزر خارج کرده و با هم زن تا زمانی که مخلوطمان سفت شود، هم می زنیم.
مرحله ی 8: بیسکوییت را خرد می کنیم و به بستنی اضافه می کنیم. مجددا بستنی را در فریزر قرار می دهیم .
بعد از بسته شدن کامل بستنی کافیست آن را همراه با میوه های فصل یا ژله و شکلات تزیین کنیم.