طرز تهیه دونات و کیک یخچالی

طرز تهیه دونات و کیک یخچالی

مواد لازم برای تهیه دونات:
•    شیر (گرم): 4 قاشق سوپ خوری
•    خمیر مایه: 7 گرم
•    آرد: 2 پیمانه
•    نمک: یک دوم قاشق چای خوری
•    شکر: یک سوم پیمانه
•    تخم مرغ: یک عدد
•    شیر: یک دوم پیمانه
•    کره (به دمای محیط رسیده): 45 گرم
•    روغن: برای سرخ کردن
•    پودر شکر: به مقدار لازم
طرز تهیه:
•    خمیر مایه را در شیر گرم حل کنید و حدود 5 دقیقه کنار بگذارید تا ور آید.
•    آرد، نمک و شکر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
•    خمیر مایه ور آمده و تخم مرغ را هم اضافه و مخلوط کنید.
•    شیر را اضافه کرده و حدود 7 دقیقه مواد را با دست ورز دهید.
•    کره را اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
•    روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
•    خمیر را روی سطح آرد پاشیده شده با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید و دایره هایی از خمیر قالب بزنید. با استفاده از  قالبی کوچکتر دایره های کوچکی وسط دایره ها ایجاد کرده و آنها را در آورید تا شکل دونات پیدا کنند.

•    روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
•    آنها را بلافاصله در پودر شکر بغلتانید. سپس سرو کنید.
کیک یخچالی
مواد لازم:
•    تخم مرغ یک عدد
•    شکر یک لیوان
•    شیر دو لیوان
•    آردسفید دو قاشق غذاخوری
•    پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری
•    بیسکویت پتی بور دو بسته
•    کره بیست گرم
•    هل و وانیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری
•    پودر نارگیل برای روی کیک به میزان لازم
طرز تهیه کیک یخچالی :

•    ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
•    سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.
•    مخلوط شیر و آردها را روی گاز گذاشته و از ابتدا خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکدستی درست شود.
•    پس از اینکه مایع شیر و آرد آماده شد، مخلوط تخم مرغ و شکر زده شده را به آنها اضافه کنید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود.
•    سپس به آن کره و یک لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید. در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما آماده است.
•    حال در انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری، یک لایه بیسکویت چیده و سپس یک لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت و بعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا 4 یا 5 لایه ادامه دهید.
•    در آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین کنید.
•    این مواد آماده شده را به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال گذاشته و سپس با چای گرم میل کنید.