طرز تهیه دونات و کیک یخچالی
طرز تهیه دونات و کیک یخچالی
مواد لازم برای تهیه دونات:
• شیر (گرم): 4 قاشق سوپ خوری
• خمیر مایه: 7 گرم
• آرد: 2 پیمانه
• نمک: یک دوم قاشق چای خوری
• شکر: یک سوم پیمانه
• تخم مرغ: یک عدد
• شیر: یک دوم پیمانه
• کره (به دمای محیط رسیده): 45 گرم
• روغن: برای سرخ کردن
• پودر شکر: به مقدار لازم
طرز تهیه:
• خمیر مایه را در شیر گرم حل کنید و حدود 5 دقیقه کنار بگذارید تا ور آید.
• آرد، نمک و شکر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
• خمیر مایه ور آمده و تخم مرغ را هم اضافه و مخلوط کنید.
• شیر را اضافه کرده و حدود 7 دقیقه مواد را با دست ورز دهید.
• کره را اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
• روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
• خمیر را روی سطح آرد پاشیده شده با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید و دایره هایی از خمیر قالب بزنید. با استفاده از قالبی کوچکتر دایره های کوچکی وسط دایره ها ایجاد کرده و آنها را در آورید تا شکل دونات پیدا کنند.
• روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
• آنها را بلافاصله در پودر شکر بغلتانید. سپس سرو کنید.
کیک یخچالی
مواد لازم:
• تخم مرغ یک عدد
• شکر یک لیوان
• شیر دو لیوان
• آردسفید دو قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری
• بیسکویت پتی بور دو بسته
• کره بیست گرم
• هل و وانیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری
• پودر نارگیل برای روی کیک به میزان لازم
طرز تهیه کیک یخچالی :
• ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
• سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.
• مخلوط شیر و آردها را روی گاز گذاشته و از ابتدا خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکدستی درست شود.
• پس از اینکه مایع شیر و آرد آماده شد، مخلوط تخم مرغ و شکر زده شده را به آنها اضافه کنید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود.
• سپس به آن کره و یک لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید. در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما آماده است.
• حال در انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری، یک لایه بیسکویت چیده و سپس یک لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت و بعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا 4 یا 5 لایه ادامه دهید.
• در آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین کنید.
• این مواد آماده شده را به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال گذاشته و سپس با چای گرم میل کنید.
- توضیحات
- بازدید: 1481
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان