طرز تهیه خوراک گوشت و بروکلی | غذاهای چینی

خوراک گوشت و بروکلی (غذای چینی)

با سلام به همراهان وب سایت چهار فصل.

مواد لازم :

• راسته ی گوساله یا گوسفند: 100 گرم
• پودر نشاسته: نصف قاشق چای خوری
• سویا سس: یک قاشق چای خوری
• زنجبیل: یک قاشق غذاخوری
• سیر سرخ شده: یک عدد
• بروکلی: 200 گرم
• سس صدف: نصف قاشق چای خوری
• روغن کنجد: نصف قاشق چای خوری
• برنج: 2 پیمانه ( در صورت تمایل )

مرحله ی اول : یک تابه ی مناسبی را برمی داریم و کمی روغن درون آن می ریزیم و مدتی صبر می کنیم تا روغن داغ شود، سپس زنجبیل را رنده می کنیم و داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا چند دقیقه ای بپزد. بعد از پخته شدن زنجبیل، سیر را به همراه کلم بروکلی داخل ظرف 3 دقیقه ای خوب تفت می دهیم.

مرحله ی دوم : یک ظرف گود برداشته و گوشت را به همراه پودر نشاسته و سویا سس داخل آن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا گوشت مزه دار شود و در آخر هم کمی روغن (2 - قاشق غذاخوری1 ) اضافه می کنیم، سپس به مدت حداقل 45 دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا کمی استراحت کند.

مرحله ی سوم : یک تابه ی دیگر برمی داریم و دوباره روغن می ریزیم، سپس گوشت مزه دار شده را داخل تابه می ریزیم و چند دقیقه ای آن را خوب سرخ می کنیم تا تیره و رنگش عوض شود.

مرحله ی چهارم : یک قابلمه برداشته و آب داخل آن می ریزیم و برنج را آبکش می کنیم، سپس ته قابلمه را ته دیگ می اندازیم و کمی آب روغن می ریزیم و در آخر هم برنج را اضافه می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم و بعد 4 دقیقه حرارت را کم می کنیم و منتظر می مانیم تا برنج دم بکشد.

مرحله ی پنجم : سس صدف، نصف قاشق سویا و نصف قاشق چایی خوری شکر را به زنجبیل، سیر و کلم بروکلی اضافه می کنیم و هم می زنیم، در آخر هم گوشت را داخل ظرف ریخته و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله ی ششم : پس از مخلوط کردن مواد آن ها را داخل ظرف مناسبی می ریزیم و کنار برنج سرو می کنیم.