طرز تهیه سوپ ونیزی | انواع سوپ

سوپ ونیزی

سوپ ها جزو آن دسته از غذاهایی هستند که تمامی افراد و در تمامی سنین از سرو آن لذت می برند. سوپ ها یک میان وعده بسیار عالی و یا حتی یک وعده غذایی کامل محسوب می شوند. آیا تا به حال به شهر ونیز سفر کرده اید؟ جاذبه های گردشگری و یا غذاهای آن را میل کرده اید؟ یکی از غذاهای لذیذ این شهر سوپ ونیزی است. سوپ ونیزی با مواد اولیه بسیار مفید و مقوی تهیه می شود. این سوپ بدون گوشت طبخ می شود. بنابر این برای افرادی که نباید از گوشت در غذاهای خود استفاده کنند بسیار مفید بوده و سرشار از ویتامین های مفید است.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی 6 عدد درشت
• پیاز 2 عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری
• سربرگ ریحان 100 گرم
• فلفل سبز 2 عدد متوسط
• جوز هندی 8 گرم
• دانه فلفل سیاه و نمک به مقدار کافی
• آب به مقدار کافی

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در ابتدا پوست گوجه فرنگی را جدا می کنیم.

مرحله ی 2: گوجه فرنگی پوست کنده شده، فلفل سبز و پیاز را در آب می ریزیم و بر روی حرارت گاز قرار می‌ دهیم.

مرحله ی 3: بعد از یک ربع که به مواد حرارت دادیم و پخته شد، ظرف را از روی شعله برمی داریم.

مرحله ی 4: زمانی که مواد سرد شد، گوجه فرنگی، فلفل سبز و پیاز را در مخلوط کن می ریزیم و کاملا هم می‌ زنیم.

مرحله ی 5: موادی را که با مخلوط کن خوب هم زده ایم، در قابلمه ای ریخته و مجددا بر روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله ی 6: جوز هندی را رنده می کنیم و در ادامه به سوپ ونیزی پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم.

مرحله ی 7: رب گوجه فرنگی و ریحان را ساطوری کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی به سوپ کمک می کند تا خوش رنگ شده و قوام آید.

مرحله ی 8: زمانی که سوپ خوب جا افتاد و پخت ـ تقریبا 10 دقیقه ـ سوپ را از روی حرارت بر می داریم و سرو می کنیم. روی سوپ را با خامه و یا سبزیجات معطر تزیین کنید.