طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با پنیر | سوپ گوجه

سوپ گوجه فرنگی با پنیر

یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین پیش غذاها انواع سوپ ها است. همانطور که می دانید سوپ ها انواع مختلفی دارند و در رنگ و طعم های متنوعی پخته می شوند. سوپ های قرمز که با گوجه فرنگی درست می شوند معمولا طرفداران زیادی دارند. گوجه فرنگی طعم و رنگ بسیار مطبوعی به سوپ می بخشد و علاوه بر خوشمزگی ظاهر بسیار زیبایی به سفره شما می بخشد. توصیه می کنیم در تهیه سوپ های گوجه فرنگی حتما از گوجه فرنگی های تازه استفاده کنید تا عطر آن را در سوپ خود حس کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با پنیر:

گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد
فلفل سبز 1 عدد
سیر 1 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ورمیشل 50 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
آب گرم 6 پیمانه
فلفل قرمز 1 قاشق پایخوری
نعناع خشک 1 قاشق چایخوری
پنیر چدار رنده شده به مقدار دلخواه
نمک 5/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با پنیر:

یک ظرف مناسب برای پخت سوپ روی گاز قرار دهید، روغن را داخل آن ریخته و حرارت را زیاد کنید تا به خوبی داغ شود. سپس سیر را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی دربیاید. سپس فلفل سبز را ریز ریز خرد کرده و به سیر اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل نرم شود. فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و رنده کنید. سپس آن ها را به سیر اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید. درب قابلمه را گذاشته و به مدت ده دقیقه آن را به حال خود رها کنید تا خوب پخته شود و رنگ آن تیره شود.

در ظرفی دیگر رب گوجه فرنگی را با یک پیانه آن مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید. سپس آن را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا بجوشد. بعد از جوشیدن باقی آب را به سوپ اضافه کنید و ورمیشل را به تدریج به سوپ اضافه کنید. سه دقیقه جوشیدن با در بسته برای پختن ورمیشل کافی است. سپس می توانید اجاق را خاموش کرده و نعناع را به سوپ اضافه کنید. هنگام سرو سوپ را در ظرف مناسب ریخته و به مقدار دلخواه پنیر چدار رنده شده، فلفل سیاه و روغن زیتون روی آن بریزید.