طرز تهیه ی سوپ ذرت و قارچ

طرز تهیه ی سوپ ذرت و قارچ

مواد اولیه :

• سینه ی مرغ : 150 گرم
• تخم مرغ : 3 عدد
• ذرت کنسروی : 2 لیوان
• آب مرغ : 5 لیوان
• روغن کنجد : یک قاشق چای خوری
• پودر نشاسته ی ذرت : یک و نیم قاشق چای خوری
• نمک، گشنیز، فلفل و زردچوبه : میزان لازم

طرز تهیه :

مرحله ی اول: ابتدا سینه ی مرغ را خوب پاک کنید و بشویید، سپس آن را خرد کنید.

مرحله ی دوم: یک قابلمه برداشته و مقداری روغن داخل آن می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم تا کمی گرم شود، سپس 3 لیوان آب مرغ را به آن به همراه زردچوبه اضافه می کنیم.

مرحله ی دوم: ذرت ها را کمی ریز می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم، سپس در قابلمه را گذاشته و 20 دقیقه زمان می دهیم تا مواد با هم خوب مخلوط و کمی حرارت ببینند.

مرحله ی سوم: یک کاسه یا ظرف مناسبی را برمی داریم و سینه ی مرغ به همراه کمی آب، نشاسته و ذرت را داخل ظرف می ریزیم و خوب هم می زنیم، بعد از هم زدن روی مرغ را سلفون می کشیم و به مدت 45 دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله ی چهارم: تقریبا 2 لیوان آب مرغ را به همراه به همراه نصف لیوان پودر نشاسته مخلوط می کنیم، سپس سفیده ی تخم مرغ را می گیریم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله ی پنجم: حالا نوبت آن است که روغن کنجد به همراه نمک و فلفل و کمی نعنا را به قابلمه اضافه کنید.

مرحله ی ششم: سس درست شده را بعد از چند دقیقه داخل قابلمه می ریزیم و مرتبا هم می زنیم.

مرحله ی هفتم: مرغ را از یخچال درمی آوریم تا با دمای اتاق هم دما شود، سپس به قابلمه اضافه می کنیم و شعله را کم کرده و منتظر می مانیم تا مرغ کاملا پخته شود و جا بیفتد.

مرحله ی هشتم: سوپ را پس از آماده شدن از داخل قابلمه در بیاورید، سپس آن را تزئین کنید.