کوکوی کدو|کدو سبز|پیازچه|بکینگ پودر

کوکوی کدو

کوکو غذای محبوب بیشتر ایرانی هاست. در این مطلب ما به شما کمک می کنیم تا بتوانید به راحتی کوکوی کدو سبز خوشمزه ای درست کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکوی کدو سبز:
تخم مرغ 2 عدد
کدو سبز 2 عدد
پیازچه 2 عدد
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
آرد سفید نصف لیوان
نمک به مقدار نیاز
فلفل سیاه به مقدار نیاز
(توجه داشته باشید مقدار گفته شده برای 2 تا 3 نفر گفته شده است)

طرز تهیه کوکوی کدو سبز:
ابتدا کدوها را بشویید. بعد از خشک کردن، آن ها را خیلی ریز رنده کنید (نیازی به کندن پوست آن ها نیست). به کدوهای رنده شده مقداری نمک اضافه کنید تا در مدت حدود 5 تا 10 دقیقه آب کدوها از آن خارج شود. بعد از گذشتن زمان گفته شده آن ها را بفشارید تا آبشان کاملا خارج شود. کدوها را در ظرفی جداگانه بریزید. پیازچه ها را ساطوری خرد کنید سپس آن ها را به همراه بکینگ پودر، آرد سفید، نمک و فلفل به ظرف کدوها اضافه کنید.
تخم مرغ ها را ظرفی شکسته و آنقدر هم بزنید تا تبدیل به مایعی سفید رنگ و یکدست شود. تخم مرغ ها را به مایه کوکو اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.

این کوکو را می توانید هم به روش کوکو سبزی (یعنی آن را یک جا سرخ کرده) و هم می توانید مثل کوکو سیب زمینی قطعه قطعه کرده و سرخ کنید.
*برای سرخ کردن کدوها یک تابه مناسب را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم*
مقداری از خمیر کوکو را برداشته و با دست آن را دایره ای شکل و کمی صاف کنید. آن را داخل تابه بیندازید تا سرخ شود. بعد از این که قسمت پشت کوکو به اندازه کافی سرخ شد آن را برگردانید تا روی آن هم سرخ شود. با همین روش تمام خمیر کوکو را سرخ کنید. می توانید برای زیبا تر شدن وداشتن قالب برای کوکویتان نان تست یا باگت را برش دهید و به شکل یک قالب در داخل تابه قرار دهید. سپس مایه کوکو را داخل نان ریخته تا سرخ شود.