سلامت غذا و رژیم غذایی

ایمنی غذا و رژیم غذایی

سالانه میلیون ها نفر در نتیجه خوردن مواد غذایی ناسالم به بیماری مبتلا می شوند و حتی می میرند. مصرف غذای سالم باعث پیشگیری از بسیاری از بیمارهای قلبی و عروقی و حتی سرطان می‌شود به همین دلیل تولید غذای سالم یکی از اولویت‌های امروزه در دنیا محسوب می‌شود.
عبارت رژیم غذایی به تصور بسیاری از ما برنامه غذایی خاص افراد چاق برای کاهش وزن است و حال آنکه هر کسی در هر وضع و شرایط جسمی به نوعی رژیم غذایی احتیاج دارد که نیازهای بدنش را تامین کند.
شایع ترین علایم مسمومیت غذایی:
- درد معده
- استفراغ و اسهال
- و در دراز مدت باعث ایجاد اختلالات عصبی و سرطان می شود.
نکته هایی  در مورد مواد غذایی ایمن

ایمنی غذا و رژیم غذایی
1- تمیزی و پاکیزگی را حفظ کنید.
- حتما دست هایتان را قبل از دست زدن  به مواد غذایی بشویید.
- پس از رفتن به توالت حتما دست های خود را با مایع دستشویی بشویید.
- تمام سطوح مورد استفاده برای آماد کردن غذا را خوب بشویید.
- حتما از فضای آشپزخانه و مواد غذایی در برابر حشرات و سایر حیوانات محافظت کنید.
2 - مواد غذایی خام و پخته را جدا نگه دارید.
- گوشت، مرغ و ماهی خام را از دیگر مواد غذایی جدا کنید.
- حتما از چاقوی جدا گانه برای خرد کردن مواد غذایی خام استفاده کنید.
- مواد غذایی پخته شده را در ظروف در بسته نگه دارید تا از مواد غذایی خام جدا شوند.
3- مواد غذایی را خوب بپزید.
- حتما مواد غذایی خام مانند گوشت قرمز و مرغ خوب بپزید.
- قبل از مصرف مواد غذایی که قبلا پخته شده اند، آن را کاملا داغ کنید.
- سعی کنید با شعله خیلی بالا مواد غذایی سرخ یا بریان نکنید چون ممکن است مواد شیمیایی خطر ناکی تولید کند.
- در مصرف هر نوع کشک باید حتما قبل از مصرف، مقداری آب به آن اضافه کرده، حداقل برای مدت بیست دقیقه، در هنگام همزدن بجوشانید.
4- مواد غذایی را در دمای مناسب نگه دارید
- مواد غذایی پخته شده را بیش از دو ساعت در دمای اتاق رها نکنید.
- حتما مواد پخته شده را در جای خنک نگه داری کنید.
- برای پختن  گوشت های یخ زده به صورت آب پز، باید آن را بلافاصله بپزید و اگر بخواهید به صورت کباب شده یا بصورت های دیگر استفاده کنید، برای خارج کردن گوشت از حالت یخ زده باید آن را 24 ساعت در یخچال قرارداده و بعد  پخت نماید.
5- از آب و مواد اولیه سالم استفاده کنید.
- حتما از آب تصفیه شده، استفاده کنید.
- حتما از مواد  غذایی پاستوریزه استفاده کنید.
- هرگز از مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها گذشته، استفاده نکنید.
نکته هایی  در مورد رژیم غذایی سالم

ایمنی غذا و رژیم غذایی
رژیم غذایی سالم به همراه ورزش می‌تواند خطر ابتلا به بیماریهایی از جمله چاقی، بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲، فشارخون بالا و سرطان را در شما کاهش دهد. برخلاف آنچه خیلی از افراد تصور می‌کنند، داشتن رژیم غذایی سالم می‌تواند بسیار ساده و آسان باشد.
1- به نوزادان در شش ماه اول زندگی فقط شیر  مادر بدهید
- به هیچ عنوان هنگامی که کودک گرسنه است،  به او مواد غذایی دیگری ندهید.
2- مواد غذایی متنوعی بخورید

ایمنی غذا و رژیم غذایی
-روزانه از پنج گروه اصلی یعنی گروه نان وغلات، گروه سبزی ها و گروه میوه ها، گروه شیر و لبنیات و گروه گوشت و حبوبات مصرف کنید.
- مصرف حبوبات به علت دارا بودن املاح معدنی و پروتئین زیاد، توصیه می شود.
- برای بزرگسالان، مصرف زرده تخم مرغ به علت دارا بودن کلسترول زیاد به حداکثر 3 عدد در هفته محدود شود
- لبنیات برای استحکام استخوانها و دندان ها، رشد عضلانی و سلامت پوست لازم است.
3- سبزی ها و میوه ها را به اندازه  کافی مصرف کنید

ایمنی غذا و رژیم غذایی
- سبزیجات و میوه ها شامل سبزی و میوه های زرد رنگ هستند که تامین کننده مقادیر قابل توجهی ویتامین  آ می باشند.
- در روز از میوه و سبزیجات متنوعی استفاده کنید.
- مصرف غذاهای گیاهی، از جمله میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات سبوس دار و آجیل را افزایش دهید.
- از پختن سبزیجات و میوه جات خودداری کنید.
- برای میان وعده از میوه های تازه استفاده کنید.
4- از چربی و روغن بسیار کم استفاده کنید
- روغن های گیاهی را به جای روغن های حیوانی استفاده کنید.
- از شیر و لبنیات کم چرب استفاده کنید. در صورت عدم دسترسی به شیر پاستوریزه می توانید شیر تازه را با افزودن مقداری آب به آن به مدت 20 دقیقه حرارت داده سپس مصرف نمائید.
- به جای گوشت قرمز از گوشت سفید که چربی کمتری دارد، استفاده کنید.
5- نمک و قند کمتری استفاده کنید
- هنگام پختن غذا از نمک کمتری استفاده کنید.
- مصرف نوشابه و آب میوه های شیرین را محدود کنید.
- به جای مواد غذایی شیرین صنعتی از میوه های تازه استفاده کنید.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
افزودن نظر
  • هیچ نظری یافت نشد.
قدرت گرفته از کومنتو فارسی جوملا نال

مطالب مشابه

هتل آدم و حوا آنتالیا

تور کیش 3 شب و 4 روز

تور استانبول 2 شب و 3 روز ویژه شهریور 94

هتل و اسپای کلارک گرینز - ایرپورت ریزورت هند

دریافت تورهای لحظه آخری و نرخ ویژه از طریق تلگرام

آب و هوای مالزی