طرز تهیه ناگت ماهی و سالاد کرفس

ناگت ماهی
مواد لازم:
•    زعفران آب کرده: ۲ قاشق غذاخوری
•    زرده تخم مرغ: ۲ عدد
•    پنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم
•    پودر ناگت: ۱۵۰ گرم
•    پودر سیر: یک قاشق سوپ خوری
•    فیله ماهی: ۶۰۰ گرم
•    پیاز متوسط: یک عدد
•    نمک و ادویه ماهی: به میزان دلخواه
طرز تهیه ناگت ماهی

•    ابتدا  ظرفی را  آماده کرده و در آن پودر سیر و نمک را مخلوط کنید. در  مرحله بعدی زرده تخم مرغ و زعفران را نیز با هم مخلوط  کرده و در کناری قرار دهید.
•    سپس پیاز را خرد کنید و به همراه پنیر پیتزا، فیله ماهی و پودر سیر داخل مخلوط کن بریزید تا خمیری نرم به دست بیاید.
•    مقداری روغن در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
•    در مرحله بعدی، از خمیر آماده شده به اندازه یک پرتقال کوچک برداشته و در روغن قرار دهید تا سرخ شود. برای پخت کامل ناگت ها باید مقدار روغن به اندازه ای باشد که کل سطح ناگت را بپوشاند و ناگت در آن شناور باشد.
•    در مرحله پایانی ناگت ها را در روی کاغذ یا پارچه تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی از آن ها خارج شود.
•    این ناگت های خوشمزه را می توانید به همراه  سالاد، سیب زمینی و قارچ سوخاری  میل کنید. نوش جان
نکات مهم در دستور تهیه ناگت ماهی
•    شما برای طعم دار کردن ماهی از ادویه های خاص نیز می توانید استفاده کنید. این ادویه ها در طعم دار کردن و بوی ناگت بسیار فوق العاده هستند.
•    در صورت تمایل می توانید به جای پودر سیر از سیر رنده شده تازه استفاده کنید.
•    حتما بعد از پخت ناگت ها، آن ها را بر روی پارچه تمیز یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و طعم آن بهتر شود.
طرز تهیه سالاد کرفس با مغز گدو

مواد لازم:
•    مغز کرفس خرد شده ۳ پیمانه
•    مغز کاهو خرد شده ۳ پیمانه
•    سیب زمینی پخته و خرد شده ۲ پیمانه
•     تخم مرغ پخته و خرد شده ۲-۱ عدد
•    سس مایونز ۱ پیمانه
•    سینه ی مرغ ۱ پیمانه سرخالی
•    مغز گردو خرد شده ۲/۱ پیمانه
•     سرکه یا آب لیمو به مقدار کافی
•     نمک و فلفل مقدار کافی
طرز تهیه:
•    کرفس، کاهو، سیب زمینی، تخم مرغ، مغز گردو، نمک، فلفل، مایونز و آب لیمو را با هم خوب مخلوط می کنیم.
•     ته قالب مورد نظر را خیس کرده و کیسه ی فریزر را درون آن قرار داده و به قالب می چسبانیم.
•     بعد ته آن را کمی سس مالیده و سالاد را درون آن ریخته فشار می دهیم و برای چند ساعت
در یخچال قرار داده و سپس آن را در ظرف مناسب بر می گردانیم.
•     از برگ های تازه ی کرفس نیز مقداری خرد کرده و در سالاد می ریزیم. نوش جان