طریقه درست کردن ماست خانگی و تشخیص آن از ماست ناسالم

طریقه درست کردن ماست خانگی و تشخیص آن از ماست ناسالم

 ابتدا در مورد چگونه می توان ماست سالم را از ناسالم،تشخیص داد. چند نکته وجود دارد که به شرح آن می پردازیم:

•ماست سالم رنگ روشنی دارد.
•این ماست کاملا صاف و یک دست می باشد.
•طعم تلخ، تند و شورری به خود نمی دهد.
•روی سطح ماست سالم هیچ گونه گاز یا قارچی وجود ندارد.
چنانچه هریک از موارد بالا در مورد ماست صدق می کند، بدانید که ماست شما از نوع سالم است. و می توانید با خیالی راحت آن را به مصرف برسانید.

موارد و نکاتی که در تهیه ماست خانگی اگر بدانید محصولی بهتری را به شما ارائه می دهد:

برای تهیه ماست از شیر کاملا جوشیده شده استفاده کرده و چنانچه به مرحله جوش رسید آن را در جایی گذاشته تا ولرم شود. سپس دو الی سه قاشق غذاخوری ماست پرچرب و سالم را به آن می افزایید. ظرف حاوی ماست و شیر را در جایی گذاشته تا تکان نخورد و روی آن را نیز پارچه تمیز یا ظرفی قرار داده تا گرد و خاک یا آلودگی به آن وارد نشود. بعد از 6 الی 8 ساعت ظرف را به داخل یخچال انتقال داده و از 24 ساعت آینده می توانید ماست تهیه شده را به مصرف برسانید.

چنانچه در فصل تابستان اقدام به تهیه ماست نمودید می توانید شیر را بعد ازآنکه به درجه ولرم رسید داخل شیشه مربایی که تمیز و عاری از هر گونه آلودگی است ریخته و دو الی سه قاشق سوپخوری ماست را داخل آن بریزید. و بگذارید 4 الی 5 ساعت در معرض مستقیم نور آفتاب قرار بگیرد. بعد از داخل یخچال در آورده و آن را مصرف کنید. دقت داشته باشید که از این روش فقط در فصل تابستان استفاده کنید.

روش دیگر فلاکس نمودن ماست است. به این صورت که شیر ولرم شده را داخل فلاکس تمیزی ریخته و دو الی سه قاشق غذا خوری ماست درون آن بریزید، و در فلاکس را محکم ببندید. سپس آن راخوب تکان داده و اطراف آن را با حوله ای خشک و تمیز دو الی سه بار پیچانده و بگذارید تا به مدت 6 الی 8 ساعت در جای گرم بماند. توجه داشته باشید که هوا نباید به داخل فلاکس نفوذ کند. سپس می توانید ماست تهیه شده را استفاده کنید.

تهیه ماست با فر نیز بدین صورت است که ابتدا شیر ولرم را درون قابلمه ای نسوز بریزید، و فر را تا دمای 100 درجه سانتی گراد داغ نموده و سپس خاموش کنید. دو الی سه قاشق غذا خوری ماست را درون قابلمه ای به همراه شیر مخلوط کرده و در قابلمه را ببندید و داخل فر داغ اما خاموش بگذارید. این روش برای افرادی که می خواهند سریع ماست را تهیه کنند روش خوبی است.

این موارد تمام نکاتی بود که می توانید برای تهیه یک ماست خوشمزه به کار ببرید تا یک ماده غذایی سالم و کاملا مغذی را داشته باشید. امیدورایم از خواندن این مطلب لذت ببرید.