طرز تهیه قارچ پلو با طعم خوشمزه | قارچ پلو مجلسی

قارچ پلو با طعم خوشمزه

خوبی غذاهای مخلوط این است که از لحاظ نوع پخت می توان با انواع مواد غذایی آن ها را تهیه کرد. برنج را می توان با انواع مواد غذایی لازم و در دسترس سریع تر و لذیذتر آماده کرد. و به عنوان یک وعده غذا در همه جا چه در خانه و چه در بیرون آن را مصرف کرد.

قارچ پلو یکی از غذاها و یا خوراک های مخلوط بوده که در نوع خود بسیار بی نظیر و خوشمزه است. زیرا قارچ یک وعده غذای جانشین برای گوشت و همچنین بسیار لذیذ و دارای پروتئین و مواد مغذی دیگر است، و به راحتی هم پخته می شود.
قارچ پلو یکی از غذاهایی است که در همه جای دنیا تقریبا آن را درست می کنند . ولی نوع پخت هر یک فرق می کند. در این مطلب پخت قارچ پلو به سبکی که در کشور خودمان تهیه می شود آمده است. که از طرفداران زیادی نیز در خارج از کشور برخوردار می باشد. ابتدا به مواد لازم در ادامه مطلب می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه قارچ پلو:

• قارچ خرد شده 200 گرم
• پیاز متوسط یک عدد
• میخک به همراه سیر میکس شده چهار عدد
• کاری و یا هر ادویه معطر یک قاشق غذاخوری
• برنج دو لیوان
• نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن به میزان کافی

طرز تهیه قارچ پلو:

قبل از آن که مواد قارچ پلو را آماده کنیم ابتدا برنج را به مدت یک ساعت خیس می کنیم. تا در هنگام طبخ خوب قد کشیده و پخته شود. سپس در ماهیتابه پیاز و و سیر و میخک را که از قبل خوب با هم میکس و مخلوط کردیم را به همراه روغن تفت داده تا به حالت کمی طلایی رنگ در بیاید.
بعد ادویه کاری را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم. می توان از ادویه های معطر نظیر دارچین نیز برای آن استفاده کنیم. تا طعم لذت بخش تری را به قارچ پلوی ما دهد.

در مرحله بعدی قارچ ها را که از قبل خرد و قطعه و قطعه کرده ایم را به مواد داخل ماهیتابه اضافه می کنیم. برای پخت و جذب بهتر قارچ ها درون مواد می توانیم مقداری آب جوش به آن اضافه کنیم تا کمی نرم تر شوند. بعد از آن که قارچ ها و مواد به مدت پنج الی ده دقیقه گذاشتیم تا بجوشد (باید دقت شود تا آب قارچ ها تا حدود زیادی خشک شود و داخل مواد آب اضافی باقی نماند).

در مرحله بعدی آب برنج را گذاشته تا بجوشد. برنج را داخل آب جوشیده می ریزیم و برنج را ریخته و سپس بعد از آن که برنج کمی در داخل آب بالا آمد، آن را در سبد آبکش می کنیم. برنج آبکش کرده را داخل قابلمه ریخته ( برای ته دیگ می توان از لایه نازک نان لواش و یا سیب زمینی استفاده کنیم.) و مقداری از ممواد قارچ آماده شده را روی آن می ریزیم. و همین طور ادامه می دهیم تا تمام قابلمه با مواد قارچ و برنج پر شود. سپس قابلمه برنج را با دم کنی پوشانده و در شعله با حرارت ملایم به مدت یک ساعت می گذاریم تا خوب دم بکشد.

بعد آز آن غذا را سرو کرده و به سلیقه خود تزیین می کنیم. نکته قابل توجه این که می توان قارچ را با انواع سبزیجات و مواد لبنی مصرف کرد و هیچ گونه محدودیتی برای سرو این غذا وجود ندارد. ضمن این که قارچ هم لذیذ بوده، و منبع پروتئین است. و به جای گوشت نیز از آن در غذاها می توان استفاده کرد.