طرز تهیه خوراک پلو با نخود سبز

خوراک پلو با نخود سبز

نخود سبز را می توان با انواع مواد غذایی و برنج مصرف کرد. این گیاه طبع گرم و تری دارد که همه مزاج های سرد نیز می توانند از آن استفاده کند. برای استفاده همیشگی از نخود سبز در غذاها می توانید آن را آب پز کرده و در فریزر نگهداری کنید. در این مطلب آموزش یک نوع پلو با نخود سبز به شما آموزش داده می شود.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده و یا خرد شده نیم کیلو
• پیاز بزرگ یک عدد
• میخک چهار عدد
• سیر چهار عدد
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
• نخود فرنگی یک فنجان
• نمک و فلفل به مقدار نیاز
• روغن حیوانی به اندازه لازم
• برنج چهار پیمانه

طرز تهیه خوراک پلو با نخود سبز

پیاز را خرد کرده و به همراه سیر و روغن در ماهیتابه تفت داده تا طلایی رنگ شوند. گوشت را اضافه کرده و کمی آب به آن اضافه می کنیم، تا گوشت کمی با آب بپزد. آب گوشت که کمی خشک شد، کمی نمک و فلفل را ریخته و گوجه فرنگی های رنده شده را به آن اضافه می کنیم.

ما در مواد لازم رب گوجه فرنگی را قرار دادیم ولی می توان از گوجه فرنگی رنده شده نیز برای خوش رنگ تر و خوش طعم تر شدن هر چه بیشتر خوراک پلو با نخود سبز استفاده کنید.
بعد از آن که رب یا گوجه فرنگی ها را اضافه کردیم آن را با سایر مواد مخلوط کرده، و در ماهیتابه را بسته و می گذاریم تا گوجه جذب مواد شده و به آن ها طعم دهد. این کار را به مدت پنج الی ده دقیقه ادامه می دهیم. سپس زردچوبه و میخک را نیز اضافه کرده و بعد از آن نخود فرنگی را که از قبل با آب جوشانده و پخته ایم را به مواد اضافه می کنیم.

نوبت برنج است که آن را در قابلمه پر آب جوشانده و آبکش کرده مواد را به ترتیب با برنج و سپس مایع نخود سبز در قابلمه ریخته و به مدت نیم ساعت گذاشته تا دم بکشد. بعد از آن خوراک پلو با نخود سبز پخته و آماده سرو شدن است. امیدوارم از آموزش و تهیه این غذا نهایت لذت را ببرید.