نان تبریزی

طرز آماده کردن نان تبریزی

مواد لازم :
• ماست : 5/1 قاشق
• تخم مرغ : 2عدد
• شیر: یک سوم پیمانه
• شکر: 3 قاشق غذا خوری
• آرد : 4 پیمانه
• خمیر مایع : نصف قاشق غذا خوری
• بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
• کره : 50 گرم
• بهبود دهنده : یک قاشق چای خوری
• روغن مایع : به میزان لازم
• وانیل و هل : به مقدار لازم

طرز تهیه :
مرحله ی اول : کمی شکر با شیر در ظرفی می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم، سپس با همزن برقی خمیر مایع، شکر و شیر را به خوبی هم می زنیم.
مرحله ی دوم : تخم مرغ را شکسته و سپس با مواد مخلوط می کنیم پس از دو دقیقه ماست، وانیل و هل را به ظرف اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم، سپس در آخر آرد، بهبود دهنده و بکینگ پودر را هم در ظرف می ریزیم و چند دقیقه ای خوب ورز می دهیم.
مرحله ی سوم : خمیر را در ظرف مناسبی قرار دهید و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی صبر کنید. پس از بالا آمدن خمیر (پف کردن) آن یک سینی که کف آن چرب است را برداشته و خمیر را روی آن می گذاریم سپس با وردنه آن صاف می کنیم و روی آن را با زرده ی تخم مرغ و کنجد می پوشانیم و چند دقیقه ای بهش استراحت می دهیم.

مرحله ی چهارم : فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه ی فارنهایت می گذاریم تا گرم شود. پس از گرم شدن سینی را داخل فر قرار می دهیم و هر 15 دقیقه به نان سر می زنیم که ببنیم پخته یا نه.
مرحله ی پنجم : بعد از پخته شدن (زمان تقریبی حدود 30 دقیقه) نان را از فر در می آوریم با مواد مختلف آن را تزئین و آماده می کنیم.
برای خوشمزه تر شدن این نان می توانید از کمی عسل و خلال بادام و پسته و حتی گردو به همراه پودر نارگیل استفاده کنید و در زمان های مختلف صبح و عصر با چای و نوشیدنی دلخواهتان همراه با خانواده بخورید و لذت ببرید.