طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی | غذاهای فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی

آیا تا به حال سوپ پیاز خورده اید؟ در این قسمت دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی را برایتان آماده کرده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم :

• پیاز 100 گرم
• عصاره گوشت 3 عدد
• نان فرانسوی 6 عدد
• پنیر رنده شده 100 گرم
• سیر 3 حبه
• نخود سبز یک لیوان
• شکر یک قاشق چایی خوری
• آب تقریبا 3 لیوان
• روغن دلخواه 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

مرحله ی اول: ابتدا پوست پیازها و سیرها را می کنیم، سپس آن ها را حلقه ای خرد می کنیم و در ظرفی جدا از هم می ریزیم.

مرحله ی دوم: یک تابه بر می داریم و درون آن روغن می ریزیم و روی شعله می گذاریم، تا روغن داغ شود، پس از چند دقیقه پیازها را ریخته و زیر شعله را کم می کنیم تا پیازها هم سرخ و طلایی شوند و به خوبی بپزد. پس از طلایی شدن پیازها سیر را اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم. بهتر است به جای روغن معمولی از روغن زیتون استفاده کنید، زیرا هم سالم تر است و هم طعم بهتری به سوپ می دهد.

مرحله ی سوم: نخود سبز را به همراه عصاره ی گوشت اضافه می کنیم و تقریبا از نصف بیشتر داخل قابلمه آب می ریزیم تا مواد به آرامی بپزند. زمان پخت معمولا 40 الی 60 دقیقه (بستگی به میزان مواد شما دارد) است.

مرحله ی چهارم: گریل را روشن می کنیم و مدتی صبر می کنیم تا آماده شود. پس از پختن مواد آن را در چند کاسه می ریزیم و 2 الی 3 دقیقه صبر می کنیم تا خیلی کم خنک شود.

مرحله ی ششم: روی هر کاسه نان فرانسوی ها را قرار می دهیم و پنیر رنده شده را روی آن می ریزیم، ظرف ها را داخل گریل قرار می دهیم و منتظر می مانیم، تا پنیرها آب شوند.

مرحله ی هفتم: بعد از آب شدن پنیر و تقریبا طلایی شدن آن، ظرف ها را از گریل درمی آوریم و سوپ فرانسوی پیاز را با سبزیجاتی مانند: ریحان، نعناع و ... تزئین و آن را آماده ی قرار دادن روی میز می کنیم.