چگونه در منزل شیرینی سوئدی تهیه کنیم؟

طرز تهیه شیرینی سوئدی در منزل

شیرینی های سوئدی جزء خوشمزه ترین شیرینی ها هستند و تنوع بسیار زیادی دارند. اما برخی از انواع آنها، با مواد اولیه بسیار ساده ای که در هر خانه ای یافت می شوند، تهیه می شوند. از طرف دیگر تهیه شیرینی در منزل، علاوه بر مقرون به صرفه بودن، می تواند اوقات و لحظات خوشی را برای شما در کنار عزیزانتان فراهم آورد و البته با کسب تجربه های جدید، شیرینی هایی با طعم های خوشمزه، متفاوت و خاص تهیه کنید؛ که همه اعضای خانواده از خوردن آنها لذت ببرند.

در این مطلب طرز تهیه یکی از انواع ساده شیرینی سوئدی را بیان خواهیم نمود.

مواد اولیه لازم برای تهیه شیرینی سوئدی

- آرد شیرینی پزی: 3 و 2/1 پیمانه
- مخمر خشک: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
- مارگارین: 1/3 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل خالص: 1/8 قاشق چایخوری
- پودر زعفران: 1/4 قاشق چایخوری
- کشمش پلویی: به مقدار لازم

نحوه پخت شیرینی سوئدی

مرحله 1: شیر را کمی گرم کرده و سپس زعفران و مارگارین را اضافه کنید. تا زمانی که مارگارین ذوب شود، شیر را گرم نمایید و به محض این که شیر به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله 2: ظرف حاوی شیر را در محلی آرام قرار دهید و کمی صبر کنید تا شیر ولرم شود. سپس مایه خمیر، نمک و شکر را به ان اضافه کرده و تا زمانی که مایه خمیر عمل کند، ظرف را در کنار بگذارید.

تذکر: نشانه عمل آمدن مایه خمیر این است که حباب هایی بر روی سطح شیر ایجاد می شود.

مرحله 3: یکی از تخم مرغ را شکسته و خوب هم بزنید. سپس آن را به مواد مرحله قبل اضافه کنید.

مرحله 4: آرد مخصوص شیرینی را چند بار الک کنید و سپس نصف آن را به مخلوط مرحله قبل اضافه کرده و مخلوط کنید. نصف دوم آرد را آرام آرام به خمیر اضافه کرده و اضافه کردن آرد را تا زمانی ادامه دهید که خمیر حاصل به دست نچسبد.

تذکر: اگر پس از اضافه کردن همه آرد، باز هم خمیر چسبنده است؛ نگران نشوید. به خمیر استراحت بدهید. در این صورت پس از ورز آمدن خمیر، چسبندگی آن برطرف خواهد شد.

مرحله 5: پس از این که خمیر را به خوبی ورز دادید، آن را در ظرف فلزی یا شیشه ای قرار داده و روی آن را با پلاستیک فریزر پوشانده و به مدت 2 ساعت، خمیر را در کناری قرار دهید تا ورز بیاید و حجم آن بیشتر شود.

مرحله 6: پس از گذشت 2 ساعت، خمیر را به گلوله های کوچک درآورده و سپس با حرکت دست، هر گلوله را به صورت لوله تبدیل نمایید. سپس هر کدام از لوله ها را مانند تصویر زیر شکل داده و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، قرار دهید.

در نهایت در هر طرف خمیرها یک عدد کشمش قرار داده و روی خمیرها را نیز تخم مرغ زده شده، بمالید تا پس از پخت، شیرینی ها خوش رنگ شوند.

مرحله 7: سینی را در فری که از قبل بر روی دمای 180 درجه قرار داده اید و گرم شده است، بگذارید. زمان پخت این شیرینی تا زمانی است که شیرینی ها بپزند و روی آنها طلایی شود. پس از پخت، شیرینی ها را از سینی فر برداشته و بعد از خنک شدن در ظرف مناسب قرار دهید.

نکاتی در مورد تهیه شیرینی سوئدی

1- برای نگهداری این شیرینی به مدت طولانی از ظرف درب دار استفاده کنید و آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.

2- شیر و تخم مرغ را 30 دقیقه قبل از تهیه شیرینی از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.