خواص روغن کنجد

خواص روغن کنجد

روغن کنجد روغنی است که از دانه های کنجد استخراج می شود و در سال های اخیر محبوبیت بسیاری به دست آورده است. البته زمانی که دانه ها کاملا رسیده باشند روغنی با کیفیت بالاتر از آنها استخراج می شود.

روغن کنجد دارای مقادیر بسیار زیادی مواد معدنی، ترکیبات آلی و ویتامین های گوناگون است که آن را تبدیل به روغنی سالم برای پخت و پز نیز بدل کرده است. همچنین از این روغن به صورت موضعی نیز استفاده می شود و در محصولات آرایشی باکیفیت از این روغن استفاده می شود.

نکته مهم دیگری که در مورد روغن کنجد وجود دارد این است که این روغن در برابر حرارت نیز بسیار مقاوم است و بدون این که در مورد سوختن و دود کردن آن نگران باشید می توان از آن در آشپزی استفاده کرد. (روغن کنجد در حدود دمای 204 درجه سانتیگراد می سوزد)

خواص درمانی روغن کنجد

1- سلامت پوست و مو

• جلوگیری از ریزش مو: روغن کنجد دارای خواص ضدباکتریایی و ضد التهابی است و به همین جهت از ریزش مو جلوگیری می کند.

• حفظ نرمی و لطافت مو: روغن کنجد با داشتن مقدار بسیار بالا از مواد مغذی به لایه های بیرونی مو که آسیب دیده اند، کمک کرده و نرمی و لطافت مو را به آن برمی گرداند.

• پیشگیری از پیری پوست: روغن کنجد دارای خواص آنتی اکسیدانی فراوان است و به همین جهت از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و طراوت و شادابی پوست را به آن برمی گرداند و روند پیری را به تاخیر می اندازد.

• رفع خشکی پوست و کمک به درمان ترک های پوستی: روغن کنجد سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها است و به همین جهت در درمان خشکی پوست بسیار موثر است. برای این منظور پوست ترک خورده یا خشک شده را با روغن کنجد کاملا ماساژ دهید و سپس با جوراب، دستکش یا پارچه ای تمیز بپوشانید. به منظور اثربخشی بیشتر از روغن کنجد به طور منظم استفاده کنید.

• استفاده به عنوان ضد آفتاب: روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های گوناگون از جمله ویتامین E است. بنابراین می توان از آن به عنوان ضد آفتاب استفاده کرد. البته قبل از استفاده به عنوان ضد آفتاب از واکنش پوست خود نسبت به این روغن مطمئن شوید و در صورت واکنش غیر عادی مانند خارش، التهاب و یا قرمزی و یا هرگونه حساسیت و واکنش آلرژیک دیگر با پزشک خود در مورد مصرف این روغن مشورت کنید.

2- بهبود تراکم استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان

سه ماده معدنی کلسیم، روی و مس در رشد استخوان ها تاثیر بسزایی دارند. بنابراین برای پیشگیری از پوکی استخوان که با افزایش سن روند سریع تری خواهد گرفت، مصرف روغن کنجد در رشد و بهبود تراکم استخوان ها موثر است.

3- حفظ سلامت قلب

روغن کنجد دارای اسیدهای چرب مفید برای بدن است. این اسیدهای چرب به تقویت قلب و کاهش کلسترول کمک می کنند و خطر ابتلا به حملات قلبی را نیز کاهش می دهند.

4- کمک به درمان کبد چرب

روغن کنجد برای بهبود وضعیت کبد نیز مناسب است و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.

5- کمک به کاهش وزن

روغن کنجد سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که در تولید هورمون لپتین موثر است. این هورمون با کاهش اشتها مانع پرخوری شده و در نتیجه در کاهش وزن موثر است.

6- کمک به درمان یبوست

در طب سنتی علاوه بر روغن کرچک از روغن کنجد نیز به عنوان ملین استفاده شده است. این روغن با بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.

7- درمان زخم معده

روغن کنجد دارای خاصیت ضدباکتریایی است و به همین دلیل موجب به از بین رفتن باکتری هایی که زخم معده را ایجاد می کنند، می شود.

8- حفظ سلامت و بهداشت دهان و دندان

روغن کنجد دارای خاصیت آنتی باکتریایی است و به همین دلیل برای سفیدتر کردن دندان ها و کاهش سطح پلاک دندان ها بسیار موثر است. برای این منظور مقداری روغن کنجد را برای چند دقیقه در دهان چرخانده تا به سطح تمام دندان ها برسد و سپس آن را خارج کنید.

9- کاهش سطح قند خون

روغن کنجد منبع غنی از منیزیم است که در بهبود بیماری دیابت موثر است. همچنین برای سایرین نیز با تنظیم میزان قند خون برای سلامتی موثر است.

10- درمان بیماری های تنفسی

روغن کنجد در برابر بیماریهای تنفسی نیز فوق العاده عمل می کند و این موضوع به دلیل وجود میزان زیاد منیزیم در این ماده غذایی است.

11- درمان عفونت قارچی پا

عفونت قارچی پا نوعی بیماری است که بیشتر در افرادی که مدت زمان زیادی کفش به پا دارند شایع است و بیشتر در میان انگشتان پا اتفاق می افتد. در طب سنتی برای درمان عفونت های قارچی از روغن کنجد استفاده شده است. این روغن به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی برای درمان این بیماری بسیار موثر است.

12- رفع خستگی چشم

مصرف روغن کنجد خستگی چشم را رفع کرده و خشکی آن را نیز برطرف می کند.

13- کاهش استرس و اضطراب

روغن کنجد دارای ماده ای به نام Tyrosine است که موجب ترشح هورمونی در مغز می شود که به طور مستقیم در کاهش استرس مرتبط است.

میزان مصرف روزانه روغن کنجد

یک چهارم فنجان روغن کنجد دارای مقادیر زیر از مواد مفید است:

چربی تک غیر اشباع 6.75 گرم
چربی چند غیر اشباع 7.85 گرم
چربی اشباع شده 2.5 گرم
کلسیم 670 میلی گرم
آهن 10 میلی گرم

با این که مصرف روغن کنجد به حفظ سلامتی بدن کمک می کند اما نباید در مصرف آن نیز زیاده روی کرد. هر 100 گرم از این روغن حاوی 900 کیلو کالری انرژی است و هر واحد این روغن حاوی 45 کیلو کالری انرژی است. (یک واحد حدود یک قاشق کوچک است).