دستور پخت سوسیس اسپانیش

روش تهیه‌ی سوسیس اسپانیش

مواد اولیه:

•   سوسیس انگشتی  یا سوسیس ژاپنی 400 گرم
•    سیب زمینی کوچک یا سیب زمینی استامبولی 200 گرم
•    لوبیا چیتی پخته شده 1 پیمانه
•    ژامبون 200 گرم
•    نان تست 4 تکه
•    کره 50 گرم
•    سیر 4 حبه
•    نمک، فلفل سیاه،پاپریکا و آویشن به میزان لازم
•    جعفری و گشنیز خرد شده برای تزئین

خواص سیب زمینی استانبولی:

در روش تهیه این غذا، باید از سیب زمبنی استامبولی استفاده کنید. این سیب زمینی دارای خواص بسیاری است و نسبت به سیب زمینی معمولی سایز مینیاتوری دارد و  بسیار خوش طعم است. هم چنین سیب‌زمینی استانبولی، حاوی قند طبیعی و کربوهیدرات می باشد. به علاوه قند موجود در سیب زمینی استانبولی، باعث کنترل و تثبیت قند خون می‌شود. همچنین این نوع از سیب ‌زمینی سرشار از  فیبر است. در واقغ فیبر موجود در سیب زمینی، باعث کاهش سرعت انتشار گلوکز به جریان خون می شود. این سیب ‌زمینی شیرین یا استانبولی برای دیابتی‌ ها مفید است.

روش تهیه:

•    سیب زمینی ها را بعد از شست شو داخل آب در حال جوشیدن قرار دهید و کمی نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.
•    در این زمان، نان های تست را به قطعات مربعی حدوداً 1/5 سانتی تقسیم کنید.
•    بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت، آن ها را آبکش  کنید.
•    سپس نیمی از کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که کره ذوب شد، سیر های خرد شده را به آن اضافه کنید.
•    سیر را با کره خوب تفت دهید تا عطر آن کاملا بلند بشود.
•    سیب زمینی ها را به سیر اضافه  کرده و  تمام مواد را خوب تفت بدهید.
•    سپس مخلوط سیب زمینی و سیر را از ماهیتابه خارج کنید و مابقی کره را داخل ماهیتابه اضافه نمایید.
•    بعد از اینکه کره ذوب شد، نان ها را اضافه کنید. در واقع نان ها را در کره تست کنید تا کاملا ترد شوند.
•    سپس نان ها را از تابه خارج کرده و سوسیس های انگشتی را داخل ماهیتابه سرخ کنید.
•    زمانی که سوسیس ها کاملا سرخ شدند. ژامبون را با توجه به سلیقه خودتان برش بزنید و بعد به سوسیس ها اضافه کنید. (ژامبون ها را به هر اندازه که  دوست دارید، خرد نمایید.).
•    در مرحله بعدی، لوبیای پخته شده را اضافه کنید. البته در دستور اصلی این غذا، از لوبیای سیاه استفاده می شود.  شما می توانید به جای لوبیای سیاه، از لوبیای چیتی استفاده نمایید.
•    سپس تمام مواد را داخل تابه اضافه کرده و با هم مخلوط  کنید و نمک و ادویه ها را به میزان لازم اضافه نمایید.
•    زمانی که غذا آماده شد، مخلوط را داخل بشقاب سرو ریخته و با مقداری جعفری و گشنیز خرد شده تزئین کنید.
•    این پیش غذا را همراه با سس مورد علاقه سرو کنید.
•    برای تهیه سس، می توانید روغن زیتون را با سرکه سیب، کمی نمک، شکر، پودر آویشن، پودر سیر و پودر ریحان مخلوط کنید. امیدواریم از خوردن این غذا در کنار خانواده لذت ببرید. اگر این غذا را در منزل تهیه کردید، خوشحال می شویم که تجربه خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.