طرز تهیه غذاهای خوشمزه با مرغ(6)
طرز تهیه غذاهای خوشمزه با مرغ(6)
توپک مرغ و پنیر
مواد لازم
• ۱ عدد مرغ بریان
• ۴/۱ فنجان سس تند
• ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
• ۴/۳ ۱ فنجان پنیر چدار
• ۴/۱ فنجان پیازچه خرد شده
• ۱ فنجان آرد چند منظوره
• ۳ عدد تخم‌مرغ، زده شده
• ۲ فنجان پودر نان
• روغن سبزیجات، برای سرخ کردن
دیپ بلوچیز:
• ۲/۱ ۱ فنجان مایونز
• ۲/۱ فنجان بلوچیز، خرد شده
• ۲/۱ قاشق چایخوری سس تند
• ۲ قاشق چایخوری سس ورسترشایر
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۲/۱ لیمو، آب گرفته
• ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده
طرز تهیه
• روغن را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
• گوشت‌های مرغ را جدا کرده و پوست را دور بیندازید.
• مرغ را در یک کاسه بزرگ گذاشته و سس تند، فلفل، پنیر و پیازچه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• مرغ را به شکل توپک‌های حدود ۶۰ گرمی درآورید ( اندازه یک توپ گلف).
• آرد، تخم‌مرغ و پودر نان را در سه کاسه جدا بگذارید.
• هر توپک را در آرد، سپس تخم‌مرغ و در آخر در پودر نان بغلتانید،کنار بگذارید.
• زمانی که روغن داغ شد، توپک‌ها را به صورت چند تایی سرخ کنید.
• هر توپک را حدود ۲ دقیقه سرخ کنید. آنها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
• برای تهیه سس، تمام مواد را در کاسه بزرگی ترکیب کرده و نمک و فلفل آن را بزنید. مرغ را با سس دیپ سرو کنید.
مرغ تندوری
مواد لازم
• ۲۵۰ میلی‌لیتر ماست یونانی
• ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
• ۱ قاشق غذاخوری گشنیز
• ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
• ۲/۱ قاشق غذاخوری پودر زیره
• ۱ قاشق چایخوری پودر هل
• ۱ عدد لیمو، پوست گرفته
• ۱ کیلوگرم ران مرغ بدون استخوان
• نمک و پودر فلفل
• ۱ عدد سیب سبز، پوست گرفته، بدون هسته و خلالی شده
• ۲ عدد گوجه فرنگی، دانه آن را گرفته و به برش‌های نازک طولی درآورید
• ۴ عدد پیازچه، خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن گیاهی
• ۴ تکه نان، ساده یا طعم‌دار، آماده، گرم
طرز تهیه
• فر را از قبل روی حرارت ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• در کاسه بزرگی، ماست را با ادویه و پوست لیمو ترکیب کنید.
• مرغ را به تکه‌های بزرگ برش داده و نمک و فلفل بزنید. آنها را به مخلوط ماست و ادویه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. یک صفحه سیمی را روی سینی فر یا تابه مشبک و توری‌دار بگذارید. مرغ‌ها را روی آن چیده و ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌ها برشته شود و آب آن بیرون بیاید.
• سیب، گوجه فرنگی و پیازچه را در ظرف سرو بگذارید. آبلیمو، روغن، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• مرغ را در ظرف سرو گذاشته و با ترکیب سیب و گوجه فرنگی و نان گرم میل کنید.
سالاد مرغ و پستوی ریحان
مواد لازم
• روغن زیتون
• نمک
• ۴ عدد فیله سینه مرغ
• فلفل
• ۳۰ گرم تخم صنوبر
• ۲ حبه سیر بزرگ
• یک مشت برگ ریحان
• پارمزان
• ۱۵۰ گرم برگ کاسنی قرمز
• ۱۰۰ گرم شاهی
• یک کنسرو ۴۱۰ گرمی کنگر فرنگی، آب گرفته
• ۱۲۰ گرم ژامبون
• رنده پوست نصف لیمو
• ۲/۱ پیاز قرمز، خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه
• فر را از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• تابه‌ای را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید تا گرم شود.
• هر دو طرف مرغ‌ها را نمک و فلفل زده و در تابه بگذارید.
• هر دو طرف مرغ را سرخ کنید اما نگذارید کاملا بپزد زیرا پخت اصلی آن در فر انجام می‌شود.
• آن را ۶ تا ۸ دقیقه در فری که از قبل گرم شده است، بگذارید تا کاملا بپزد.
• آن را بیرون بیاورید و بگذارید سرد شود و در این هنگام سالاد را درست کنید.
• برای پستوی ریحان، تخم صنوبر را روی حرارت متوسط بو بدهید.
• سیر را همراه با صنوبر در مخلوط ریخته و مخلوط کنید.
• سپس ریحان و نمک را اضافه کنید. مقداری پارمزان را رنده کرده و روغن زیتون را اضافه کنید.
• مخلوط کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسد. آن را در کاسه‌ای بریزید که آماده سرو با سالاد باشد.
• در یک دیس، کاسنی، شاهی، آرتشیو، ژامبون ایتالیایی و پوست لیمو را بچینید.
• مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و همراه با پیاز و جعفری در دیس بگذارید. سپس فلفل زده و با پستو سرو کنید.
- توضیحات
- بازدید: 490
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان