طرز تهیه کوکی مربایی بادامی با طعم هل

طرز تهیه کوکی مربایی بادامی با طعم هل

طرز تهیه:
• تخم مرغ 4 عدد
• وانیل 2 قاشق چای خوری
• شکر یک و نیم پیمانه
• آرد همه منظوره 6 پیمانه‌
• آرد بادام 2 پیمانه
• کره در دمای محیط 2 پیمانه
• نمک ۲ قاشق چای خوری
• پودر هل ۲ قاشق چای خوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
• مارمالاد توت فرنگی با طعم هل به مقدار کافی

مرحله ی 1: در ابتدا توجه کنید که سینی مخصوص شیرینی پزی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. کاسه ای متوسط انتخاب کرده و آرد ، بکینگ پودر ، آرد بادام و هل و نمک مخلوط می کنیم.
مرحله ی 2: حالا در ظرفی دیگر کره و شکر را با همزن و سرعت متوسط هم می زنیم.
مرحله ی 3: تخم مرغ ها را یکی یکی در طرف ریخته و با همزن هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله ی 4: وانیل را اضافه می کنیم و آرد را آهسته آهسته با قاشق هم می زنیم.
مرحله ی 5: در این مرحله می بایست خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر تکه را به شکل یک دیسک در آورده و کامل سلفون پیچ می کنیم.
مرحله ی 6: مواد را دو ساعت در یخچال و یا به مدت زمان نیم ساعت در فریزر قرار می دهیم.
مرحله ی 7: خمیر را با قطر خیلی کم و با وردنه باز کرده و با کاتر برش می دهیم.
مرحله ی 7: کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و خمیر های برش داده شده را در سینی قرار می دهیم.
مرحله ی 8: صبر می کنیم تا کوکی ها طلایی رنگ شوند.
مرحله ی 9: نیمه دوم خمیر را باز کرده و به اندازه ضخامت خمیر قبلی و با کاتر برش می زنیم. با کاتر وسط هر کدام را سوراخ کرده و داخل سینی سرد قرار داده و داخل فر مانند سینی مرحله ی قبل قرار می دهیم تاپخته شوند.
مرحله ی 10: روی کوکی های اولی مارمالاد می ریزیم و خمیر دومی سوراخ شده را روی اولی می گذاریم.
مرحله ی 11: روی کوکی کمی پودر شکر میریزیم.

طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی برای کوکی:
• شکر 200 گرم
• توت فرنگی 800 گرم
• آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
• آب 2 قاشق غذاخوری
• پودر هل 1 قاشق چای خوری
مرحله ی 1: تمام مواد اولیه ای که در بالا ذکر شده است را با هم مخلوط و بر روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله ی 2: صبر می کنیم تا مخلوط جوش بیاید و آن ها را له می کنیم.
مرحله ی 3: برای این که آب اضافی مارمالاد کم شود کافیست به مدت نیم ساعت منتظر بمانیم تا مخلوط روی حرارت ملایم بپزد و سپس از آن برای تهیه کوکی استفاده می کنیم.