طرز تهیه شیرینی های رژیمی (2)
طرز تهیه شیرینی های رژیمی (2)
شیرینی کتان بدون گلوتن
مواد لازم:
• آرد بذر کتان: ۱۶۰ گرم
• آرد ذرت: ۶۰ گرم
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• کره نرم شده: ۱۰۰ گرم
• سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
• پودر شکر: ۱۰۰ گرم
• نمک: ۱ پنسه
• بکینگ پودر فاقد گلوتن یا جوش شیرین ۱ قاشق چایی خوری
• گردوی آسیاب شده: ۵۰ گرم
• گردوی نگینی شده به میزان لازم
طرز تهیه:
• ابتدا کره نرم شده و پودر شکر را با همزن خوب بزنید تا نرم و یک دست شود.
• سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
• آرد کتان و ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.
• البته در چند مرحله؛ در نهایت گردوی آسیاب شده را نیز اضافه کنید و کمی ورز دهید و آن را به مدت یک ساعت درون کیسه فریزر در یخچال قرار دهید.
• خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت ۵ میلی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید.
• روی آنها را با برس کمی سفیده تخم مرغ زده شده، بمالید و بعد گردوی نگینی شده را روی آن قرار دهید.
• سینی حاوی بیسکویئت ها را ۱۲ تا ۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید.
• توجه کنید بعد از خارج کردن سینی از فر، به بیسکوییت ها تا زمانیکه سرد نشده اند، دست نزنید زیرا خرد و پودر خواهند شد. نوش جان
طرز تهیه نان جو رژیمی برای لاغری
مواد لازم برای نان جوی رژیمی :
• جوی پرک ۱/۲ و ۱ پیمانه
• روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
• آب گرم ۲ پیمانه
• پودر مایه خمیر ۲۵ گرم
• آرد گندم ۴ پیمانه
• عسل ۱ قاشق سوپخوری
• گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم
• مغز تخمه آفتابگردان ۱/۲ پیمانه
• مغز تخمه کدو۱/۲ پیمانه
• نمک نصف قاشق چایخوری
روش تهیه:
• در یک ظرف بزرگ آرد گندم، گردو و نمک را با هم مخلوط کرده و در ظرف دیگر آب گرم را با پودر مایه خمیر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
• حالا مخلوط مایه خمیر را با روغن زیتون و عسل مخلوط کرده، آرد را اضافه کنید و با کمک دست مواد را با هم مخلوط کنید.
• در این مرحله جو را به مواد اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید تا خمیر نان حاصل شود.
• ظرف را با کیسه نایلونی و حوله بپوشانید و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم به آن استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
• مقداری از خمیر را بردارید و آن را گرد کنید. کمی آن را فشار دهید تا شبیه کلوچه شود. همه خمیر را به همین شکل درآورید.
• سپس نان ها را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید، با فاصله از هم بچینید.
• یک حوله تمیز روی خمیرها بیندازید و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه به آنها استراحت دهید.
- توضیحات
- بازدید: 483
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان