طرز تهیه نان جو خانگی | اکسیر سلامت

طرز تهیه نان جو خانگی

نام دیگر نان جو اکسیر سلامت است. این نان جزو پرمصرف ترین مواد غذایی در کشورهای مختلف شناخته شده که با طعم های مختلف عرضه می شود و پاسخگوی تمام سلیقه هاست. از مهمترین خواص نان جو می توان به ایجاد تعادل در فشار خون، کاهش چربی های مضر خون، تقویت حافظه، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش و از بین برنده ذرات مضر موجود در دیواره های معده و روده، آرامش اعصاب، ایجاد تعادل در ترشح هورمون انسولین در نتیجه تعدیل قند خون و همچنین کمک به حفظ زیبایی و شادابی پوست، اشاره کرد.
جو سرشار از ویتامین ب است و به عنوان یک غذای کامل محسوب می شود. از نان جو می توانید برای در تهیه سوپ و غذاهای مکمل کودکان نیز استفاده کنید زیرا به دلیل وجود مقادیر فراوان ویتامین ب برای سلامتی کودکان بسیار مفید است و در رفع نرمی استخوان کودکان موثر است.
تداوم در مصرف نان جو در رژیم های غذایی موجب لاغری می شود. به همین دلیل استفاده از نان جو به عنوان جایگزین هر نوع نان دیگری در دوران رژیم های لاغری به افراد بسیار توصیه می گردد. در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد که چگونه این نان مفید و خوشمزه را در خانه بپزید.

موارد مورد نیاز برای تهیه نان جو:
جوی پرک 1 و نیم پیمانه
روغن زیتون 3/1 پیمانه
آب گرم 2 پیمانه
پودر مایه خمیر 25 گرم
آرد گندم 4 پسمانه
عسل 1 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده 100 گرم
مغز تخمه آفتابگردان 2/1 پیمانه
مغز تخمه کدو 2/1 پیمانه
نمک نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه نان جو:
در ابتدا آرد گندم، نمک و گردو را با یکدیگر مخلوط می کنیم.
ظرفی دیگر انتخاب کرده و پودر مایه خمیر را با آب گرم مخلوط می کنیم. سپس روغن زیتون و عسل و آرد را به مخلوط مایه خمیر اضتفه کرده و با دست خوب ورز می دهیم. وقتی مواد با هم مخلوط شد جو را آرام آرام به آن اضافه کرده و با دست ورز داده و مخلوط میکنیم. مخلوط را آنقدر ورز می دهیم تا خمیر نان آماده شود. سپس ظرف خمیر را با کیسه نایلونی و حوله بپوشانید. بین یک ساعت تا یک ساعت و نیم بگذارید تا استراحت کند تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود.
پس از آماده شدن خمیر آن را به صورت گرد گرد برداشته و فشار دهید تا شبیه کلوچه شود. خمیرهای گرد شده را روی سنی فر قرار دهید. توجه داشته باشید که روی سینی باید یک کاغذ روغنی گذاشته باشید و خمیرها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا به سینی نچسبند. سپس یک حوله تمیز روی خمیرها بیندازید و باز به مدت 30 دقیقه بگذارید استراحت کند. پس از نیم ساعت می توانید مغز تخمه ها را روی آنها بریزید و سینی را درون فر قرار دهید. بعد از 10 تا 15 دقیقه می توانید نان جوهای آماده شده خود را از درون فر درآورده و نوش جان فرمایید.