طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی

طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی
مواد لازم:
•    عسل یک چهارم پیمانه
•    پودر پسته، بادام، نارگیل و کنجد به مقدار لازم
•    ژله مغزی نصف پیمانه
•    شکلات شیری و سفید برای تزیین
طرز تهیه:

طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی
- ابتدا روغن، کره و پودر قند را با هم زن برقی می زنیم تا سبک بشود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم تا تخم مرغ پف شود.
- عسل و شیر را اضافه می کنیم.
- آرد را الک کرده و با یک قاشق آرام هم می زنیم تا آرد کاملا مخلوط شود. خمیر نیاز به ورز دادن، ندارد.
- خمیر را داخل یک ظرف قرار داده و روی آن را می پوشانیم و به مدت یک  الی دو ساعت در یخچال نگه می داریم.
- سپس خمیر را با ضخامت بسیار کم پهن کرده و با قالب دلخواه برش می دهیم. حتما تعداد شیرینی ها زوج باشند. نصف شیرینی ها را حفر دار درست  می کنیم.
- فر را از یک ربع  قبل با درجه 180 درجه سانتی گراد گرم  کرده و شیرینی ها را در سینی قرار می دهیم و در طبقه وسط فر قرار می دهیم.
- بعد ار یک ربع شیرینی ها کاملا طلایی هستند و آن ها از فر خارج  می کنیم.
 - مقداری عسل یا ژله مغزی  را روی حرارت گرم کرده و سپس با یک قلم مو روی شیرینی های حفره دار خنک شده، می مالیم  و با پودر پسته تزیین می کنیم.
- با کمک قیف مقداری مارمالاد یا  ژله مغزی رنگی را روی شیرینی های ساده قرار می دهیم و شیرینی حفر دار تزیین شده را روی ژله رنگی قرار  می دهیم تا شیرینی های روی هم قرار بگیرنند.
- مقداری شکلات را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم بخار کتری قرار داده تا ذوب شوند و برای تزیین استفاده می کنیم.
طرز تهیه مارمالاد سیب برای وسط شیرینی مشهدی

طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی
مواد لازم:
•    سیب سه کیلو
•    شکر 5/1 کیلو
•    وانیل یک قاشق چای خوری
•    ژلاتین  3 ورق
•    آبلیمو نصف لیوان
طرز تهیه:
- ابتدا سیب را پوست می کنیم و تمام هسته های آن را کاملا در می آوریم.
- در یک قابلمه سیب ها را ریخته و 4/3 لیوان آب اضافه کرده تا بپزد.
- وقتی سیب ها نرم شدند، آن ها را از صافی رد می کنیم.
- سپس آب سیب را در ظرف لعابی  قرار داده و روی آن شکر می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به جوش بیاید و غلیظ شود. سپس ژلاتین و آبلیمو را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بر می داریم. بعد از سرد شدن باید کاملا غلیظ و بدون آب باشد.
امیدوارم از خوردن این شیرینی خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

مطالب مشابه

شلغم بهترین آنتی بیوتیک خانگی

درمان های خانگی برای خشکی چشم

طرز تهیه رول بادمجان همراه سس پستو

طرز تهیه اسنک قارچ پنیری

طرز پخت کباب بختیاری

طرز تهیه سوپ پای مرغ

امتیاز کلی این مطلب (0)

0 از 5 ستاره
افزودن نظر