طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی

طرز تهیه خورش سیرابیج | غذای محبوب گیلانی

غذای هر شهر، نشان دهنده فرهنگ آن منطقه است. در واقع غذا می تواند معرف هر استان باشد. گردشگران زیادی برای بازدید از جاذبه های دیدنی و هم چنین خوردن غذا های محلی به مناطق مختلف سفر می کنند. انواع غذا های خوشمزه و لذیذ ایرانی، مربوط به خطه شمال است. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه یک خورشت گیلانی را به شما آموزش دهیم. خورشت سیرابیج یا سیراویج با برگ سیر خرد شده، تخم مرغ و نمک، فلفل و ادویه درست می شود و طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد؛ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش سیرابیج :

•    برگ سیر 3 عدد
•    تخم مرغ   3 عدد
•    روغن به مقدار لازم
•    نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی:

•    ابتدا برگ سیرها را به صورت یکنواخت با چاقوی تیز روی تخته خرد کنید.
•    سعی کنید برگ سیر‌ها را یکنواخت خرد کنید تا خورش ظاهر بهتری پیدا کند.
•    سپس آن ها را بعد از خرد شدن، خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.
•    یک تابه برداشته و روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید.
•    برگ سیر‌ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید. (توجه داشته باشید که نیازی به سرخ کردن نیست.)
•    در ادامه زردچوبه را به تابه اضافه کنید تا برگ سیر‌ها کمی رنگ بگیرند.
•    سپس نمک و فلفل را هم اضافه کنید. (دقت کنید مقداری که فلفل اضافه می کنید، به ذائقه شما بستگی دارد. اما فراموش نکنید که فلفل طعم خورشت را جذاب تر می کند.)
•    تخم مرغ ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید.
•    اجازه ندهید تا تخم مرغ ها بپزند.
•    زمانی که تخم مرغ ها به خورد سیر رفت، خورش آماده است.
•    برنج هم طبق معمول آماده کرده و در کنار این خوروشت خوشمزه میل کنید.
•    این خورش را می توانید با انواع مخلفات گیلانی از جمله کال کباب و سبزی محلی و کته زعفرانی یا نان محلی میل کنید. امیدواریم از خوردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان