طرز تهیه دو پیازه میگو

طرز تهیه دو پیازه میگو

اگر اهل جنوب باشید یا به جنوب کشور سفر کرده باشید، حتما غذایی با نام میگو دو پیازه یا به عبارتی دو پیازه میگو را شنیده اید. این غذا از آن دسته غذاهای خوشمزه جنوب است که اگر یک بار میل کنید، حتما برای دوباره خوردن آن بی قرار خواهید بود!
میگو دو پیازه مانند بسیاری از غذاهای دیگر در نقاط مختلف جنوب، به شیوه های متفاوتی تهیه می شود و در واقع یکی از غذاهای محلی قشم و استان بوشهر است. این غذا را می توان هم در وعده نهار و هم شام استفاده کرد. همچنین به صورت خوراک و به همراه پلو نیز سرو می شود. در این مطلب یکی از روش های ساده ی تهیه میگو دو پیازه برای 4 نفر را شرح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه دو پیازه میگو برای 4 نفر
میگوی پاک کرده: 250 گرم
سیب زمینی: 3 عدد
پیاز: 2 عدد
سیر: 3 حبه
کشمش: 1 پیمانه
گرد لیمو عمانی: 2-1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه دو پیازه میگو
مرحله 1: ابتدا پیازها را در روغن سرخ کنید و بعد از این که تغییر رنگ داد و طلایی رنگ شد، آن را کنار بگذارید.
مرحله 2: سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شد. در این مرحله 3 حبه سیر را له کرده و به همراه مقداری زردچوبه به سیب زمینی ها اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، پیاز سرخ شده در مرحله قبلی را به این مخلوط اضافه کرده و سپس میگو و کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 3: نمک و مقداری فلفل قرمز به مواد بالا اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری گرد لیمو هم اضافه کنید. سپس 2/1 پیمانه آب گرم به این مواد اضافه کرده؛ درب ظرف را بسته و اجازه دهید مواد 20-15 دقیقه پخته شود.
پس از گذشت این مدت، دو پیازه میگوی شما آماده است.
اگر به مزه شیرین کشمش تمایل ندارید، می توانید آن را از دستور پخت گفته شده، حذف کنید.
در صورتی که از این غذا به صورت خوراک استفاده می کنید، اجازه دهید آب آن تبخیر شود و سپس با نان میل نمایید. اما در صورتی که تمایل به استفاده به صورت خورشت و با پلو دارید، کمی آبدار باشد؛ بهتر است.