طرز تهیه کمپوت سیب

طرز تهیه کمپوت سیب

کمپوت ها یکی از انواع دسرهایی هستند که معمولا بسیاری از افراد، طرفدار آنها هستند و برای سادگی استفاده به صورت آماده و کنسرو شده در فروشگاه ها عرضه می شوند. اما از آنجایی که کمپوت های آماده، دارای میزان زیادی شکر و نگهدارنده هستند، نه تنها سودی برای بدن ندارند بلکه در مواردی ضرر نیز دارند. به همین دلیل توصیه می شود اگر از جمله افرادی هستید، که تمایل به خوردن میوه ها به صورت کمپوت شده، دارید؛ این دسرهای خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرید.
در ادامه طرز تهیه کمپوت سیب را بیان خواهیم نمود.
مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب خانگی
سیب: 4 عدد
شکر: 4 قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
سرکه: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
آب: به میزان لازم
نحوه تهیه کمپوت سیب خانگی
مرحله 1: ابتدا سیب ها را کاملا شسته و پوست بکنید. سپس آنها را به شکل دلخواه برش بزنید. فقط توجه داشته باشید که هسته های سیب و قسمت میانی آنها را کاملا خارج نمایید. برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب، سرکه را با 2 پیمانه آب سرد مخلوط کرده و سیب ها را پس از خرد کردن در آن قرار دهید.

مرحله 2: یک پیمانه آب را با شکر و آبلیموی تازه و طبیعی مخلوط کرده و بر روی حرارت متوسط قرار دهید و سیب ها را از محلول آب و سرکه خارج کرده و به آن اضافه نمایید. درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا سیب ها در محلول شکر و آبلیمو به مدت 15-10 دقیقه پخته و نرم شود. 3-2 دقیقه مانده به انتهای پخت، گلاب را اضافه کنید. البته میزان پخته شدن سیب ها بسته به سلیقه افراد مختلف، متفاوت است. به همین منظور در حین پخت چند بار سیب ها را امتحان کنید و در زمانی که به میزان مورد نظر شما نرم و پخته شده اند؛ قابلمه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید کمپوت خنک شود و به دمای محیط برسد. سپس آن را در ظرف مناسب با درب محکمی که از ورود هوا جلوگیری می کند، ریخته و در یخچال نگهداری کنید. پس از این که کمپوت کاملا سرد شد، آماده سرو می باشد.

نکاتی در مورد تهیه کمپوت سیب در منزل
1- برخی افراد برای مزه دار کردن کمپوت سیب از چوب دارچین استفاده می کنند. برای این منظور، در مرحله 2 یکی دو عدد چوب دارچین را در قابلمه ای که کمپوت سیب در آن در حال پخت است، قرار دهید و در انتهای پخت چوب ها را خارج نمایید.
2- در تهیه کمپوت سیب، در انتهای پخت، می توان از مقدار کمی زعفران دم کرده نیز استفاده کرد. این کار علاوه بر این که رنگ کمپوت سیب را زیبا می کند، طعم آن را نیز بهبود می بخشد. اما دستور اصلی تهیه کمپوت سیب، همان است که بیان شد.