آموزش تهیه کوفته قلقلی پنیری
طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری
یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی که پیشنهاد می کنم حتما در منزل درست کنید، کوفته قلقلی پنیری می باشد. این غذا هم گوشت دارد، هم پنیر و هم سبزیجات معطر، دیگر خودتان تصور کنید که چه طعم فوق العاده ایی دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری
مواد لازم:
• گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
• تخم مرغ: ۱ عدد
• گشنیز: ۱۵۰ گرم
• شوید: ۱۵۰ گرم
• جعفری: ۱۵۰ گرم
• پنیر پروسس یا پیتزا: ۲۵۰ گرم
• آرد نخودچی: ۱۵۰ گرم
• پودر سوخاری: ۲۰۰ گرم
• پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ
• زردچوبه ، فلفل ، نمک – به میزان لازم
• دارچین: به میزان لازم
• گوجه فرنگی رنده شده: ۵ عدد بزرگ آبدار
• زعفران: نصف فنجان
• روغن مایع سرخ کردنی: دو سوم فنجان
• روغن زیتون: به میزان دلخواه
• ریحان تازه و رزماری: در صورت تمایل
طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری
• ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز و تخم مرغ را خوب ورز بدهید. سپس سبزیجات را ریز خرد و با آن مخلوط کنید.
• آرد نخود چی و ادویه جات را هم اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا مایه یکدست شود.
• سپس کمی پودر نان باگت خشک را به آن بیفزایید. پنیر پروسس را به صورت قطعات کوچک خرد کرده و کنار بگذارید و مقداری زعفران به آنها اضافه کنید تا مقداری از مایه را بردارید و به صورت گلوله ای بین دو کف دست شکل دهید.
• سپس با دسته قاشق چایخوری، سوراخی در گلوله گوشتی ایجاد کنید و پنیر را به اندازه لازم داخل آن قرار دهید و کوفته را ببندید.
• وقتی تمام کوفته ها آماده شدند، آنها را در داخل پودر سوخاری بغلتانید و به در آخر کوفته ها را داخل تابه سرخ کنید تا کمی برشته شوند.
تهیه سس گوجه فرنگی:
• گوجه های رنده شده را با مقداری روغن زیتون تف دهید و مقداری زعفران به آن اضافه کنید.
• گوجه های رنده شده را همراه مقداری آب جوش و یکی دو برگ ریحان تازه یا خشک به مدت 10 دقیقه با حرارت کم بپزید.
• سپس کوفته ها را به این سس اضافه کنید.
• برای خوش عطر شدن کوفته ها، مقداری رزماری به آن بیفزایید. سپس در تابه را گذاشته و منتظر شوید تا سس گوجه غلیظ شود و به خورد کوفته ها برود.
• در آخر می توانید مقداری از پنیر را روی کوفته ها بریزید.
• شما می توانید این کوفته ها با خلال هویج، ذرت و نخود فرنگی و چند برگ جعفری تزئین کنید.
- توضیحات
- بازدید: 736
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان