طرز پخت ماهی تیلاپیا | طرز تهیه غذاهای دریایی

طرز پخت ماهی تیلاپیا

توجه داشته باشید که این ماهی بسیار لطیف و نرم است و روش های متنوع و متفاوتی برای پختن وجود دارد. در این مقاله یک روش ساده  را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ماهی تیلا پیلا:

•    پیاز به میزان کافی
•    سیر خشک
•    پودر سوخاری
•    زعفران به مقدار لازم
•    روغن زیتون
•    لیمو ترش تازه یا آبلیمو
•    فلفل دلمه با توجه به سلیقه
•    نمک، فلفل و ادویه های تند به میزان لازم

طرز تهیه ماهی تیلا پیلا:

- ابتدا مقداری زعفران دم کشیده را با روغن زیتون در یک ظرف مخلوط کنید.

- حبه های سیر را خرد یا رنده کرده و با مخلوط زعفران مخلوط می کنیم. مقداری ادویه تند و یا دلخواه را اضافه میکنیم.

- سپس پیاز را خرد کرده و نمک را اضافه کرده و خوب بهم میزنیم. پیازها را خرد کرده و در یک کیسه فریزر قرار دهید. کیسه فریز این امکان را دارد که راحت همه مواد با هم ترکیب بشوند و ماهی راحت تر مزه بگیرد.

- سپس روغن زیتون و زعفران را به پیازها اضافه میکنیم، برای بهتر شدن طعم ماهی، لیمو ترش تازه یا آبلیمو هم اضافه کنیم، سپس با بستن در کیسه فریزر  مواد را بهم بزنید تا کاملا مزه ها ترکیب شوند و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.

- اگر آبلیمو یا لیمو به مواد اضافه کردید، ماهی نباید مدت زمان زیادی در این مواد قرار بگیرد.

- سپس ماهی ها را به این مواد اضافه میکنیم و تکان می دهیم تا مواد به خرد ماهی برود و ماهی طعم دار شود. اجازه دهید نیم ساعت در یخچال باقی بماند.

- وقتی ماهی ها را از مواد خارج کردیم، آن ها را در آرد سوخاری میغلطانیم.

- در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید، سپس ماهی ها را سرخ کنید.

نکته آشپزی:

- دقت کنید قبل از آغشته کردن ماهی به آرد سوخاری تکه های پیاز یا سیر یا فلفل دلمه یا ... به ماهی نچسبیده باشه، چون وقتی ماهی سرخ میشود این تکه ها میسوزنند و طعم و بوی بدی به ماهی می دهند.

- میتوانید آرد سوخاری را خودتان درست کنید، به این صورت که نان باگت فروشی را خشک کرده و سپس خرد کنید. با توجه به سلیقه شخصی میتوانید از افزودنیهای خوراکی مثلا پفک، پودر نارگیل، کنجد و. به آرد سوخاری اضافه کرده و سپس ماهی را در آن بغلطانید. ادویه های تند را در این مرحله میتوانید به آرد سوخاری اضافه کنید.

- راحت ترین راه این است که آرد سوخاری را در یک ظرف لبه دار بریزید و ماهی یا گوشت یا جوجه را در آن قرار بدهید.

- دقت داشته باشید اگه در ماهیتابه رژیمی باز باشه، ماهی بصورت خوشرنگ و معمولی سرخ میشه اما اگه درش بسته باشه حالت بخار پز پیدا میکنه.

- در روش پخت ماهی از تخم مرغ استفاده نکنید.